Rulada cu carne de porc si ciuperci

În bucatarie, Porc de admin 14 February 2016

Rulada cu carne de porc si ciuperci din: pulpa de porc, ciuperci, cimbru, usturoi, unt, oua, ceapa, sare, piper, bacon, ulei.

Ingrediente:

1 kg pulpă de porc
500 g ciuperci
cimbru
3 căţei de usturoi
50 g unt
2 ouă
1 ceapă
sare
piper
10 felii bacon
2 linguri ulei

Mod de preparare:

Topeşti untul şi adaugi ciupercile spălate, ceapa tocată, sarea, piperul şi căţeii de usturoi. Ţii pe foc mic până scade zeama, dai deoparte să se răcorească şi împărţi ciupercile în jumătate.

O parte dintre ele le mixezi, apoi adaugi ouăle şi amesteci.

Tai carnea într-o felie subţire şi o baţi cu ciocanul ca să se frăgezească, apoi o condimentezi după gust. întinzi compoziţia de ciuperci cu ou, rulezi şi pui deasupra feliile de bacon.

Legi cu sfoară alimentară şi aşezi rulada în tava unsă cu ulei. Acoperi cu folie de aluminiu şi ţii la cuptor 40-50 de minute.

Scoţi folia şi laşi să se rumenească; stropeşti din când în când cu sosul format în tavă. Serveşti rulada cu ciupercile rămase.