Rotiţe cu cremă de roşii crude

O reteta simpla si delicioasa de rotite cu crema de rosii crude din: rotite, rosii, ceapa, ulei de masline extravirgin, sare si piper.

Ingrediente:

• 300 g rotiţe (ruote)

pentru asezonare:

• 15 roşii
• 2 cepe
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 10 frunze de busuioc ierburi aromatice proaspete
• sare şi piper

Mod de preparare:

Fierbe rotiţele în apă clocotită cu sare. Scurge-le, stropeş- te-le cu ulei să nu se lipească între ele şi lasă-le să se răcească. Taie roşiile rondele şi pune-le în blender cu ulei, ierburile aromatice, busuiocul şi mixează-le până când obţii o compoziţie omogenă.

Pune sare şi piper după gust şi asezonează pastele cu crema rece de roşii. Taie ceapa în rondele subţiri, pune-o peste paste şi serveşte imediat. Decorează cu busuioc

Varinate: Acest fel de mâncare se poate prepara şi în varianta caldă. Pentru aceasta, pune pastele imediat ce le-ai scurs de apă peste crema de roşii, obţinând astfel un preparat cald, dar răcoritor, în acelaşi timp, datorită utilizării ierburilor aro­matice proaspete şi uleiului crud. Este un preparat care se pregăteşte mai ales vara, folosind roşii proaspete, cărnoase şi aromate.

Rotiţe cu cremă de roşii crude

Poftă bună!