Rosii umplute cu oua si maioneza de soia

O reteta simpla si delicioasa de rosii umplute cu oua si maioneza de soia din: rosii, oua, maineza de soia, branza de soia, verdeata si salata verde.

Ingrediente:

• 6 roşii
• 3 ouă
• 100 g maioneză de soia
• 50g brânză din soia
• verdeaţă
• 1 salată verde

Mod de preparare:

Se taie roşiile transversal pe din două, se scoate pulpa cu o linguriţă, se aşază cu tăietura în jos şi se lasă la scurs.

Ouăle se fierb tari, se curăţă, se taie jumătăţi, în fiecare „coşuleţ” de roşie se pune o jumătate de ou (cu tăietura în sus) şi se şpriţează cu maioneza de soia.

Se aşază pe un platou frunze de salată în evantai. Se aşază „coşuleţele”, peste care se rade fin brânza şi se presară verdeaţa tocată fin.

Pofta buna!