Rosii umplute cu orez si parmezan

Rosii umplute cu orez si parmezan din: rosii, ceapa, morcov, telina, dovlecel, unt, orez, sare, piper, smantana, parmezan, patrunjel si ulei de masline.

Ingrediente:

• 750 g rosii mari
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1/4 bulb de telina
• 1 dovlecel mic
• 1 lingura unt
• 100 g orez
• sare
• piper
• 2 linguri smantana
• 75 g branza tare data pe razatoare (parmezan)
• 1 lingurita patrunjel tocat
• 1 lingura ulei de masline

Mod de preparare:

Spălaţi roşiile şi decupaţi-le capacul. Scobiţi-le cu o lingură şi puneţi deoparte 100 g din conţinutul lor.

Curăţaţi ceapa şi tocaţi-o. Pregătiţi legumele şi tăiaţi totul cuburi. Căliţi ceapa în unt. Adăugaţi orezul şi continuaţi să-l căliţi.

Turnaţi cca. 200 ml apă. Adăugaţi morcovii şi conţinutul de roşii, apoi lăsaţi mâncarea cca. 5 minute să fiarbă înăbuşit.

Adăugaţi ţelina şi dovlecelul şi fierbeţi alte 15 minute. Condimentaţi totul cu sare şi piper. Preîncălziţi cuptorul la 180°C.

Adăugaţi smântână, brânza şi pătrunjelul în amestecul de mai sus şi condimentaţi-l după gust.

Umpleţi roşiile cu acest amestec, apoi aşezaţi-le într-o formă de sufleu unsă cu grăsime.

Aşezaţi-le capacul, stropiţi-le cu ulei şi lăsaţi-le cca. 20 de minute la cuptor.

Rosii umplute cu orez si parmezan

Pofta buna!