Rosii umplute cu ficatei de pui

Rosii umplute cu ficatei de pui din: rosii, ficatei de pui, ou, paine, lapte dulce, ceapa, unt, sare, piper, smantana, ulei, busuioc verde, piper.

Ingrediente:

• 6 rosii
• 130 g ficatei de pui
• 1 ou
• 2 felii de paine
• 150 ml lapte dulce pasteurizat
• 1 ceapa
• 1 lingura unt
• sare
• piper negru macinat
• 2-3 linguri smantana
• 2 linguri ulei
• 2 fire busuioc
• piper boabe verde

Mod de preparare:

Speli roşiile, le tai câte un căpăcel şi le scobeşti cu o linguriţă. Le presari în inte­rior cu puţină sare şi le laşi să se scurgă, cu gura în jos. înmoi pâinea în lapte. Cureţi ceapa, o toci şi o căleşti în uleiul încins. Adaugi ficăţeii şi îi înăbuşi puţin.

Mixezi într-un bol ficăţeii răciţi, ceapa, smântână, pâinea stoarsă, gălbenuşul, sare şi piper după gust. Adaugi albuşul bătut spumă tare şi 3/4 din busuiocul fin mărunţit. Cu această com­poziţie umpli roşiile.

Le aşezi într-o tavă, pui deasupra fiecăreia puţin unt şi le coci 20 de minute, la foc mediu. Fierbi la foc mic pulpa de roşii împreună cu boabele de piper verde. Cu 5 minute înainte de a scoate roşiile din cuptor, torni sosul de roşii. Serveşti roşiile calde, cu smântână şi busuioc.

Rosii umplute cu ficatei de pui

Pofta buna!