Rosii cu vinete

Rosii cu vinete din: vinete, rosii, ulei, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente:

• 2-3 vinete
• 5-6 roşii
• ulei
• pătrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Vinetele se curăţă de coajă şi se taie în felii ro­tunde de câte o jumătate de centimetru. Apoi se prăjesc feliile în ulei cu puţină sare. După ce sunt gata, se pun într-o tavă şi se acoperă cu sos de roşii.

Se mai lasă câteva minute la cuptor, după care se servesc calde, presărând deasupra puţin pătrunjel şi piper.

Pofta buna!