Rosbraten

Rosbraten 

Ingrediente:

• 1-1,500 kg carne
• 2 linguri unt
• 2-3 cepe
• sare
• piper

Mod de preparare:

Alegem carne fragedă de vacă : vrăbioară (rostbif) sau antricot (dacă se poate chiar muşchi). Tăiem felii pe care le netezim cu ciocanul, le sărăm şi le pipărăm.

Prăjim feliile într-o tigaie în unt, la foc iute. Cînd sunt rumene pe amandouă părţile, le punem într-o farfurie, la căl­dură.

Tocăm o ceapă şi o prăjim în tigaia în care am fript carnea, adăugand, dacă mai este nevoie, o bucată de unt. Cînd ceapa s-a prăjit, o răsturnăm cu sosul ei peste carne.

Servim cu cartofi prăjiţi şi cu orice salată.

Pofta buna!