Risotto cu morcovi si salvie

Risotto cu morcovi si salvie din: orez, parmezan, ciuperci, supa de legume, ceapa, morcovi, telina, boia, frunze de salvie, ulei si sare.

Ingrediente:

• 250 g orez cu bob rotund
• 150 g parmezan
• 100 g ciuperci din conserva
• 1 l supa de legume
• 1 ceapa
• 4 morcovi
• 1 telina mica
• 1/2 linguri boia
• frunze de salvie
• ulei
• sare

Mod de preparare:

Se toacă ceapa, ţelina se dă pe râzătoare, iar morcovii se curăţăşi se taie cubuleţe. Se căleşte ceapaîn 2 linguri de ulei.

Când devine translucidă, se toarnăorezul, se amestecă jumătate de minut, apoi se toarnă 500 ml de supă, se adaugă ţelina, ciupercile tocate mărunt şi morcovul, amestecându-se.

Când supa a fost absorbită de orez, se condimentează cu sare, boia, se mai toarnă 500 ml de supă amestecân­du-se încontinuu.

La final se presară frunze tocate de salvie, se ameste­că şi se lasă un pic pe foc.

Când risotto este gata,’se serveşte cu parmezan ras deasupra, decorat cu frunze de salvie.

Risotto cu morcovi si salvie

Pofta buna!

poate iti place si:

Risotto cu Trufe și Ciuperci