Retete vegetariene: Sandviciuri cu ardei copt şi halloumi

Se taie în felii groase 200g de brânză halloumi. Se presară feliile cu oregano uscat. Se încinge un pic de ulei într-o tigaie de teflon, apoi se prăjeşte brânza pe fiecare parte, până prinde o culoare aurie, între timp, se încălzesc 2 lipii deasupra flăcării aragazului câteva secunde pe fiecare parte, ca să se încălzească.

Se taie în în felii groase 2 ardei copţi, de la borcan, şi se adaugă în tigaie împreună cu 6 felii de vânătă făcută pe grătar, de la borcan, şi o mână de măsline kalamata fără sâmburi. Se încălzesc să se pătrundă, se stoarce deasupra 1/2 lămâie şi se condimentează cu sare şi piper.

Pentru servit, se împarte amestecul la cele 2 lipii, împreună cu nişte fire de pătrunjel şi se pune pe deasupra fiecărei porţii o felie de lămâie pentru stors pe deasupra.

Sandviciuri cu ardei copt şi halloumi

Pofta buna!