Retete simple: Mazare batuta

Mazare batuta din: boabe de mazare, ulei, ceapa, sare, piper.

Ingrediente:

• 700 g boabe de mazare
• 200 ml ulei
• 1 ceapa medie
• sare
• piper

Mod de preparare:

Puneţi mazărea spălată la fiert într-o oală cu apă rece, la foc mic. După ce a fiert, lăsaţi-o să se răcorească puţin, puneţi-o în blender şi procesaţi până devine ca o pastă.

Turnaţi apoi ulei, puţin câte puţin¹, şi adăugaţi ceapa tocată foarte fin.

Pentru a-şi păstra culoarea stropiţi mazărea cu apă rece cu sare.

Pasta de mazăre o puteţi serviţi ca aperitiv, rece, în cupe sau în pahare mici transparente, în care puneţi câte un băţ mic de frigăruie în care înfigeţi o roşie cherry, ca decor.

Pofta buna!