Retete simple: Cartofi umpluti

Cartofi umpluti din: cartofi, ceapa, patrunjel, morcov, boabe de porumb, ulei de masline, unt, sare, piper si nucsoara.

Ingrediente:

• 8 cartofi
• 1 ceapa
• 1 radacina de patrunjel
• 1 morcov
• 4 linguri boabe de porumb
• 4 linguri ulei de masline
• 80 g unt
• sare
• piper
• nucsoara

Mod de preparare:

Spălaţi bine cartofii si fierbeti-i în coajă 20 de minute. Scurgeţi-i de apă şi ,după ce s-au răcit puţin, tăiati-i în două pe orizontală. Cu o lingură, scoateţi o parte din miez, în aşa fel încât să rămână o margine de 0,5cm. Curăţaţi ceapa, pătrunjelul şi morcovul şi tăiaţi-le în cubulete.

Sfărâmaţi cu o furculiţă miezul cartofilor. Puneţi toate ingredientele într-o tigaie cu ulei, adăugaţi porumbul şi căliţi-le. Condimentaţi după gust. Cu acest amestec umpleţi cartofii şi aşezaţi-i apoi într-o tavă.

Puneţi câte un cubulet de unt pe fiecare cartof şi puneţi tava la cuptor, la foc potrivit, până când se rumenesc putin. Puteţi să-i servit calzi, cu suc de roşii, iaurt sau lapte bătut. Dar si cu zeamă de varză acră.

Cartofi umpluti

Pofta buna!