Retete savuroase: Stiuca umpluta

Retete savuroase: Stiuca umpluta din: ulei, ceapa, paine, patrunjel verde, ou, sare, piper, coaja de lamaie, vin.

Ingrediente:

• 1 ştiucă
• 100 ml ulei
• 1 ceapă
• miez de pâine înmuiată în lapte (cam 3 felii)
• 1 legătură pătrunjel verde tocat
• 1 ou
• sare
• piper
• puţină coajă de lămâie sau nucşoară rasă
• puţin vin

Mod de preparare:

Speli peştele şi începi să-l prepari. Tragi pielea ştiucii de la cap şi o rulezi uşor pe măsură ce o desprinzi de carne.

Apoi car­nea o toci mărunt şi torni ulei în tigaie.

Pui ceapa tocată la prăjit, iar separat, amesteci carnea cu miezul de pâine înmuiat în lapte şi cu pătrun­jelul tocat mărunt.

Adaugi oul, sarea, piperul, puţină coajă de lămâie sau nucşoară rasă.

Umpli pielea de ştiucă şi o pui la fiert în apă potrivit de săra­tă. Adaugi puţin vin şi oasele scoase de la peşte. Fierbi 2 ore.

Scoţi peştele, îl aşezi pe o farfurie lungă, iar zeama lui o treci prin sită, după care o torni peste peşte.

Serveşti ştiuca rece, cu felii de lămâie cartofi natur şi morcovi fierţi. Poţi decora cu verdeaţă.

Pofta buna!

poate iti place si:

Ficăței de știucă cu garnitură de vinete

Somn sau stiuca cu legume

 

Somn sau stiuca cu legume din: somn sau stiuca, cartofi, morcovi, mazare, vin, unt, sare, piper. Ingrediente: 3 fileuri somn sau stiuca 3 cartofi tăiaţi în jumătăţi 3 morcovi tăiaţi în sferturi 150 g mazăre congelată 70 ml vin alb 1 foaie de dafin 3-4 boabe piper sare 30 g unt 20 g făină 1 […]

Stiuca cu sos de legume

 

Stiuca cu sos de legume din: stiuca, rosie, morcov, patrunjel, sare, unt, lamaie. Stiuca poate fi preparata în multe moduri, inclusiv prăjit, copt sau fiert. Este, de asemenea, o sursă importantă de proteine și omega-3.   Ingrediente: 250 g ştiucă fără oase 1 roşie 1 morcov 1 pătrunjel sare 1 linguriţă cu unt 1/4 lămâie […]

Pofta buna!