Retete de post: Vinete cu masline

O reteta simpla de vinete cu masline din: vinete, masline, ulei, ceapa, rosii, sare, piper, frunze de telina, marar, patrunjel, ardei gras si foaie de dafin.

Ingrediente:

• 6 vinete
• 50 de masline
• 50 ml ulei
• 4 cepe
• 8 rosii
• sare
• piper
• frunze de telina
• marar
• patrunjel
• 3 ardei grasi
• o foaie de dafin

Mod de preparare:

Vinetele se spala, se curata, se taie cuburi si se lasa o jumatate de ora dupa ce au fost presarate cu sare. Maslinele se pun la desarat. Ceapa taiata in felii subtiri se pune la calit intr-o cratita cu ulei incins.

Peste ceapa se adauga sare, foaia de dafin, ardeii taiati felii si vinetele (dupa ce au fost stoarse de zeama). Se lasa sa fiarba inabusit, apoi se pun maslinele si rosile taiate in felii mai groase. Compozitia se da la cuptor vreme de 25 minute. Se adauga verdeata.

Vinete cu masline

Pofta buna!