Retete de post: Branza de spanac
Printeaza
Spălăm un kilogram de foi de spanac şi le pisăm în piuliţă, apoi presate prin o cârpă curată, de unde căpătăm un suc verde de spanac; punem acest suc într-o oală, la foc potolit, dar să nu fiarbă, unde se formează brânza de spanac, pe care o punem într-un şervet curat, spre a se strecura, iar peste brânză, turnăm apă rece; legăm apoi şervetul şi-l punem să se scurgă; după aceea punem brânza într-un pahar şi o păstrăm până la trebuinţă.
Poftă bună!