Retete pentru masa de Pasti: Pulpa de miel in sos de vin

Un preparat delicios si gustos, pulpa de miel in sos de vin servita cu piure de cartofi sau spanac nu poate lipsi de pe masa, iar invitatilor le va placea cu siguranta!Ingrediente:

• 1 bucata pulpa de miel
• 750ml de vin rosu
• 500ml supa de miel
• 500 ml supa de vita
• 140g ceapa rosie
• 150g morcovi
• 80g telina
• 3 catei de usturoi
• 1 crenguta de cimbru
• 1 crenguta de rozmarin
• 2 frunze de dafin
• 2 linguri de ulei vegetal
• hartie de copt

Mod de preparare:

Incalzeste cuptorul la 170 ° C. Curatati morcovii si ceapa rosie. Taiati bucati mici. Lafel si telina. Curatati usturoiul si taiati in jumatate. Pulpa de miel se taie in doua. Se ruleaza fiecare bucata si se leaga cu sfoara. Intr-o tigaie la foc mediu incalziti o lingura de ulei si gatiti carnea de miel pana se rumeneste bine. Transferati apoi mielul pe o farfurie.

In aceeasi tigaie, se încalzeste restul de ulei, se adauga morcovii, ceapa, telina si usturoiul si se gatesc pana devin aurii. Puneti legumele intr-un vas mare cu capac. Apoi adaugati mielul, cimbrul, rozmarinul si frunzele de dafin. Adaugati vinul rosu in tigaie, gatiti pentru cateva minute, apoi turnati in vas alaturi de miel si legume.

Se incorporeaza supa de vita si cea de miel. Mielul trebuie sa fie acoperit. Acoperiti cu hartie de copt si puneti capacul. Dati la cuptor pentru 4 ore. Scoateti carnea de miel din oala, strecurati lichidul într-o tigaie si se fierbe pana cand lichidul s-a redus la trei sferturi si s-a ingrosat.

Adaugati mielul, se toarna deasupra sosul si reincalziti usor pentru aproximativ zece minute. Se taie carnea de miel si se serveste cu piure de cartofi sau spanac.

Pulpa de miel in sos de vin cu piure de cartofi sau spanac

Pofta buna!