Muşchi de miel gratinat din: muschi de miel, sare, piper, rozmarin, usturoi, ulei, unt, mustar de dijon, hrean, cascaval, cimbru, pesmet si supa de miel.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Muschiul se sareaza si se pipereaza. Se prajeste de jur imprejur in ulei incins, cu firele de rozmarin si usturoiul tocat.
Se scoate carnea si se pastreaza la frigider. Se incinge cuptorul la 180C.
Pentru crusta de mustar, se bate untul si se inglobeaza mustar, hrean, cascaval, frunzulite de cimbru si pesmetul.
Se unge carnea cu acest amestec si se gratineaza 8 minute la mijlocul cuptorului, pana ce crusta devine aurie.
In sosul din cuptor se adaugă supa şi se fierbe până ce scade bine. Se sărează şi se piperează.
Se taie muşchiul felii, perpendicular pe fibre, şi se serveşte cu sos. Se servesc drept garnitură cartofi prăjiţi în ulei de măsline.
Pofta buna!
poate iti place si:
Gratin de cartofi cu costite de miel sau de berbecut din: coaste de berbecut sau miel,, cartofi, ardei, patrunjel, vin, supa, ulei, sare, piper. Ingrediente: 6 coaste de berbecut sau de miel 750 g cartofi rezistenti la fiert 1 ardei rosu 2 linguri de patrunjel tocat 100 ml vin alb sec 100 ml supa de […]
Muschi de miel cu varza din: muschi de miel, varza, sare, ceapa, piper, ulei, faina, supa de legume, cimbru, smantana, mustar, cimbru, busuioc, patrunjel. Ingrediente 1 varză creaţă mică sare 1 ceapă 500 g muşchi de miel 1 lingură piper boabe 100 ml ulei de floarea soarelui 30 g de făină 250 ml supă de […]
Pofta buna!
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.