Retete pentru masa de Pasti: Miel la tavă cu cartofi

Miel la tavă cu cartofi din: cartofi, muschi de miel, piper, ceapa, usturoi, ulei de masline, vin rosu si supa de carne.

Ingrediente:

• 800 g cartofi
• 1 kg muschi de miel cu mantaua lui de grasime
• piper
• 2 cepe
• 3 catei de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• 100 ml vin rosu sec
• 250 ml supa de carne

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 200°C. Se spală cartofii, se şterg şi se taie în două pe lung. Se piperează carnea.

Se curăţă ceapa şi usturoiul şi se toacă. Se prăjeşte carnea în ulei încins 4-5 min., apoi se aşază pe tava cuptorului, cu partea cu grăsi­mea în sus.

Se repartizează de jur împrejur cea­pă şi usturoi.

Se toarnă vinul roşu şi 100 ml supă, se aşază de jur împrejur cartofii şi se coace la cuptor 30-40 min.

Se înfăşoară carnea în folie de aluminiu, cartofii se scot şi se păstrează la cald.

Se stinge zeama din tavă cu restul de su­pă, se pasează prin sită şi se potriveşte de sare şi piper.

Miel la tavă cu cartofi

Pofta buna!