Retete pentru gratar: Medalioane de porc cu fasole verde

Medalioane de porc cu fasole verde din: muschi file de porc, bacon, miere, ghimbir, sos de soia, fasole verde, ceapa, ardei iute, ulei, vin rosu, piper.

Ingrediente:

• 400 g muschi file de porc
• 16 felii de bacon
• 2 linguri miere
• 2 lingurite ghimbir ras
• 6 linguri sos de soia
• 600 g fasole verde
• 2 cepe tocate
• 1 ardei iute tocat
• 2 linguri ulei
• 200 ml vin rosu
• piper

Mod de preparare:

Se taie muşchiul în 8 medali­oane şi în jurul fiecăruia dintre ele se fixează câte o felie de bacon.

Se ung cu un amestec de miere, ghimbir şi sos de soia; se lasă să se marineze 2 ore.

Fasolea verde se fierbe 10 min. într-o cantitate mare de apă cu sare.

Se trece prin jet de apă rece şi se lasă să se scurgă. Se fac mănunchiuri de câte 6 păs­tăi de fasole, care se înconjoară cu câte o felie de bacon; se fixează.

Se călesc în ulei ceapa şi ardeiul iute; se toarnă vin şi se lasă să fiarbă 10 min. Se adau­gă sare şi piper după gust.

Medalioanele se scot din mari­nată şi se frig pe grătar 10 min.

Mănunchiurile de fasole se sărează, se piperează şi se frig pe grătar 6 min. Se servesc ală­turi de medalioane.

Medalioane de porc cu fasole verde

Pofta buna!