Retete gustoase: Şniţel vânătoresc

Şniţel vânătoresc din: muschi de porc, faina, ou, praf de usturoi, boia, lapte, mustar, pesmet, bacon, ceapa, ciuperci, vin rosu, supa de carne, unt, sare, piper si ulei.

Ingrediente:

•  800 g muschi de porc
• 4 linguri cu faina
• 1 ou
• 1 lingurita cu praf de usturoi
• 1 lingurita cu boia dulce
• 1/2 cana cu lapte
• 2 linguri cu mustar
• 1 ceasca pesmet
• 10 felii de bacon
• 2 cepe
• 300 g ciuerci
• 100 ml vin rosu
• 2 cani supa de carne
• 2 linguri cu unt
• sare
• piper
• ulei

Mod de preparare:

Taie muşchiul de porc în felii groase de un deget şi bate-le cu ciocanul de şniţele.

Intr-un vas măricel, ameste­că 3/4 din cantitatea de făină, sare, piper, praf de usturoi şi boia. Intr-un alt vas, amestecă oul, laptele şi muştarul. Pes­metul pune-l într-o farfurie.

Dă feliile de carne prin amestecul de făină, apoi prin cel de ou, iar la final, prin pesmet.

Prăjeşte-le în uleiul încins în prealabil, cinci minute pe o parte şi trei pe cealaltă, apoi scoate-le pe un şervet de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.

Intre timp, taie ceapa şi căleşte-o. Adaugă restul de făină şi căleşte vreme de două minute. Adaugă vinul şi supa de carne.

Lasă la foc mic până scade sosul. Sărea­ză şi piperează. Se servesc snitelele acoperite cu sosul de ciuperci si garnitura de legume fierte sau piure de cartofi.

Şniţel vânătoresc

Pofta buna!