Retete gustoase: Dovlecei umpluti

O reteta de dovlecei umpluti din: dovlecei, carne amestec de porc si vita, ceapa, ulei de masline, suc de rosii, condimente, patrunjel verde, ou, kaizer si cascaval.

Ingrediente:

•  3 dovlecei lungi sau 5 dovlecei rotunzi, potriviti
• 300 g carne amestec de porc si vita
• 1 ceapa
• ulei de masline
• 250 ml suc de rosii
• amestec de condimente: cimbrisor, maghiran, dafin, busuioc si piper
• 1 legatura de patrunjel verde
• 1 ou
• 250-300 g kaizer
• 100 g cascaval
• 3 lingurite condimente

Mod de preparare:

Speli bine dovle­ceii, îi ştergi, le tai un capac şi le scoţi miezul cu ajutorul unei linguriţe, lăsând doar câţiva milimetri de miez pe coajă. Tai mărunt ceapa şi o căleşti în puţin ulei de măsline, împreună cu 1/4 din miezul de dovlecel mărunţit cu cuţitul. Adaugi şi carnea, laşi să scadă tot sucul lăsat, apoi adaugi 2 linguriţe de  condimente după gust.

Opreşti focul şi laşi totul să se răcească, apoi adaugi oul şi verdeaţa tocată fin. Amesteci bine şi, cu o lingură, umpli dovle­ceii. Deasupra presari kaizerul, tăiat cubuleţe mici. Miezul rămas îl dai la blender şi îl amesteci cu sucul de roşii, cu 1 lingură de ulei de măsline, cu un praf de piper şi mai pui 1 linguriţă de condimente.

Torni sosul pe lângă dovleceii umpluţi şi completezi cu apă (dacă mai este nevo­ie), până aproape de marginea dovleceilor. Dai vasul la cuptor pentru circa 40 de minute. Scoţi tava şi presari caşcaval ras şi mai laşi totul timp de 5 minute pentru gratinare. Serveşti dovle­ceii fierbinţi, simpli sau cu iaurt deasupra.

Dovlecei umpluti

Pofta buna!