Retete delicioase: Găluşte cu prune

O reteta delicioasa de galuste cu prune din: cartofi, faina, sare, lapte, prune, pesmet si zahar tos.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 1 cană faină
• 1 linguriţă sare
• 1 ceaşcă lapte fierbinte

pentru umplutură:

• 30-40 prune fără sâmburi

pentru decor:

• 1/2 kg pesmet
• 1 cană zahăr tos

Mod de preparare:

Spală şi curăţă prunele de sâmburi şi codiţe, pune-le în strecurătoare şi presară-le cu două linguri de zahăr tos. Lasă-le o jumătate de oră. Spală cartofii, pune-i la fiert cu apă caldă cât să-i aco­pere şi fierbe-i la foc potrivit, o jumătate de oră.

Curăţă-i de coajă cât sunt calzi, zdrobeşte-i cu furculiţa, adaugă sarea şi subţiază cartofii cu laptele fierbinte.

Omogenizează, adaugă faina, amestecă repede cu o furculiţă ca să obţii un aluat moale. Frământă când s-a răcit, formează câteva bile şi întinde-le cu sucitorul pe o planşetă presărată cu faină.

Pune pesmetul într-o tigaie de teflon, lasă focul mic şi rumeneşte-l amestecând destul de des cu o lingură de lemn. Când este gata, adaugă zahărul tos şi ia tigaia de pe foc.

Taie fiecare foaie de aluat în mai multe pătrate cu latura de 4 cm, aşază în mijlocul fiecăruia câte o prună, rotunjeşte cu mâna găluştele şi pune-le la fiert în apă multă. Foloseşte un vas cu gura largă.

Lasă găluştele în apa fierbinte până când se ridică dea­supra. Scoate-le cu o spumieră şi tăvăleşte-le prin pesmet si zahăr.

Găluşte cu prune

Pofta buna!