Retete delicioase: Saramură de peşte

O reteta delicioasa de saramura de peste din: peste, ulei, usturoi, ardei iute, masline, marar si patrunjel, sare grunjoasa si apa calda.

Ingrediente:

• 2 peşti de 1 -2 kg fiecare sau 5-6 caraşi mijlocii
• 1 lingură ulei
• 3-4 căţei de usturoi
• 1 ardei iute
• 6-8 măsline
• 2 linguri de mărar şi pătrunjel
• 3-4 linguri sare grunjoasă
• 1 cană apă caldă

Mod de preparare:

Curăţă peştele de aripioare, de branhii şi de intestine şi spală-l în 2-3 ape sau sub jet de apă rece. Lasă-l să se scurgă şi sărează-1 în interior. Frige-l într-o tavă (sau plită) presărată cu sare grunjoasă. Intoarce peştii des, ca să se frigă uniform.

Aşază peştele fript într-un castron adânc sau într-un lighean mic. Acoperă-1 cu apă clocotită, pune capac şi lasă-l aşa 5 minute.

Aruncă apa şi pune peste peşte o cană cu apă caldă, usturoiul tocat fin, ardeiul iute tăiat pe lung, uleiul şi verdea­ţa tocată. Poţi decora cu măsline întregi. Serveşte saramura imediat, lângă mămăligă caldă.

Saramură de peşte

Pofta buna!