Retete delicioase: Pot-au-feu

O reteta delicioasa de pot au feu din: os de vita, rasol de vita sau de porc, supa de gaina, ceapa, foi de dafin, coniac, morcovi, telina, gulie, varza de bruxelles, praz, cimbru, patrunjel verde, leustean, sare si piper.

Ingrediente:

•  500 g de os de vita cu maduva
• 1 kg rasol de vita sau de porc
• 2 l supa de gaina
• ceapa
• foi de dafin
• 50 ml coniac
• 4 morcovi
• 1 telina
• 1 gulie
• 500 g varza de bruxelles
• 2 fire de praz
• fire de cimbru
• 1 legatura patrunjel verde
• 1 legatura leustean
• sare
• piper boabe

Mod de preparare:

Se fierb carnea, osul de vita si legumele in supa de gaina timp de 1 ora. Se scoate carnea de pe os si se taie rondele. Se indeparteaza spuma formata. Se strecoara legumele. Carnea se mai pune la fiert inca o ora impreuna cu condimentele si coniacul.

Se lasa sa scada pe foc. Se adauga apoi si legumele intregi sau taiate si se da cratita la cuptor pentru inca jumatate de ora. Se presara patrunjel si leustean tocat si se serveste fierbinte.

Pot au feu

Pofta buna!