Retete delicioase: Poale-n brâu

O reteta delicioasa de poale-n brau din: faina, lapte, zahar, drojdie, sare, branza de burduf, coaja rasa de lamaie, oua, malai, zahar tos si ulei.

Ingrediente:

• 1 kg făină
• 1/2 l lapte
• 1 lingură zahăr
• 30-40 g drojdie
• 1/2 linguriţă sare

pentru umplutură:

• 1/2 kg brânză de burduf
• 2 linguri coajă rasă de lămâie
• 4 ouă
• 2 linguri mălai cernut
• 4-5 linguri cu zahăr tos
• 2 căni ulei

Mod de preparare:

Amestecă faina proaspăt cernută cu sarea, drojdia fre­cată cu o lingură de zahăr şi laptele cald. Dacă nu ai lapte, poţi folosi zer cald sau apă caldă. Frământă aluatul 5-6 mi­nute şi lasă-l la dospit până îşi dublează volumul.

Amestecă brânza de burduf cu coaja rasă de lămâie şi ouăle, puse pe rând. Când s-a omogenizat, adaugă mălaiul cernut. Acesta va absorbi lichidul în exces, se va umfla frumos şi nu se va simţi în plăcintă. Intinde o foaie din aluat, împarte-1 în pătrate şi pune pe fiecare umplutură de brânză. Strânge marginile foii de aluat, unindu-le la mijloc.

Incinge uleiul într-o tigaie de teflon, pune plăcintele pe rând, dă focul mic, acoperă tigaia cu capac şi lasă să se rumenească 3-4 minute. Presară-le cu zahăr tos şi aşază-le unele peste altele. Serveşte-le calde sau reci.

Poale-n brâu

Pofta buna!