Retete delicioase: Pizza cu somon si mozzarella

O reteta simpla de pizza cu somon si mozzarella din: faina, drojdie de bere, ulei, zahar, sare, rosii in bulion, zahar, oregano, busuioc, ulei de masline, sare, piper, mozzarella, spanac, smantana, somon si boabe de piper rosu.

Ingrediente:

aluat:

• 600 gr faină
• 30 gr drojdie de bere
• 50 ml ulei
• 20 gr zahăr
• 15 gr sare

sos:

• 400 gr roşii în bulion
• 10 gr zahăr
• 2 gr oregano
• 2 gr busuioc
• 30 ml ulei de măsline
• 5 gr sare
• 2 gr piper

topping:

• 400 gr mozzarella
• 200 gr spanac congelat
• 100 gr smântână
• 200 gr somon
• 5 gr boabe de piper roşu

Mod de preparare:

Intr-un vas se ameste­că drojdia cu zahărul şi pu­ţină apă caldă. După ce au dospit, se amestecă cu făi­na, sarea, uleiul, 300 ml de apă caldă şi se lasă la cres­cut.

Mozzarella se rade. Roşiile în bulion se amestecă cu sare, piper, za­hărul, oregano, busuiocul şi uleiul de măsline, apoi se mărunţesc cu blenderul pâ­nă devin un piure.

Din 250 gr aluat, se for­mează o chiflă şi se întin­de pe planşetă până ajun­ge la grosimea de 6-7 mm, după care se aşează într-o tavă unsă cu puţin ulei.

Pe blat se întinde sosul de roşii, se presară mozza­rella, spanacul decongelat şi bine scurs, pe deasupra se pun smântână, felii de somon şi boabe de piper ro­şu, după care se introduce în cuptorul încins la 28o°C pentru aproximativ 7-8 mi­nute.

Spanacul trebuie decongelat şi scurs bine de apă, iar pentru a avea un gust mai plăcut, trebuie amestecat cu condimente după preferinţă înainte de a fi întins peste blatul de pizza.

Pizza cu somon si mozzarella

Poftă bună!