Retete delicioase: Crema de iaurt

Se decojeşte 1 castra­vete lung şi se taie în două pe lung; se goleşte de seminţe cu linguriţa. Pulpa se rade, ca şi pulpa de la 4 ridichi. Se presară puţină sare şi se lasă să stea 10 min., să-şi lase zeamă. Se amestecă 500 g iaurt cu 2 linguri mărar tocat, 1 linguriţă coajă de lămâie rasă, 2 linguri ulei de măsline şi 1 lingură suc de lămâie.

Se lasă să se scurgă castraveţii şi ridichile şi se înglobea­ză în crema de iaurt, cu 50 ml apă. Se condimentează cu sare şi piper şi se dă la frigider 30 min. Se repar­tizează în pahare şi se presară pe fi­ecare câte 1 lingură nuci tocate. Se serveşte foarte rece.

Crema de iaurt

Pofta buna!