Retete delicioase: Ardei umpluti

O reteta delicioasa de ardei umpluti din: carne, ardei grasi, orez, ceapa, cartof, morcov, marar, patrunjel, rosii, ou, sare, piper, faina si smantana.

Ingrediente:

• 1 kg carne (în amestec: vită cu porc, vită cu pasăre etc.)
• 10-14 ardei graşi verzi
• 1 ceaşcă mijlocie cu orez
• 2  cepe
• 1 cartof
• 2   morcovi mărar şi pătrunjel
• 4-6 roşii mari
• 1 ou crud
• sare
• piper măcinat

pentru sos:

• 1 lingură faină
• 1  cană smântână
• 2   roşii decojite
• sare

Mod de preparare:

Alege carne macră fără pieliţe, spal-o, usuc-o într-un prosop curat. Tai-o cuburi mari şi trece-o prin maşina de tocat împreu­nă cu cele 2 cepe curăţate şi tăiate sferturi, cu morcovii curăţaţi şi cartoful curăţat, spălat şi ţinut 15 minute în apă rece. In amestecul de carne şi legume adaugă: sare, piper măcinat, verdeaţă tocată, după gust, oul şi 2 roşii decojite şi tăiate cubuleţe.

Alege orezul, spală-1 în apă caldă, scurge-l, amestecă-l cu tocătura de carne, apoi frământă cu mâna 5 minute.  Spală ardeii, taie căpăcele în jurul cozilor, goleşte-i de seminţe, spală-i din nou şi lasă-i la scurs. Umple-i cu amestecul de carne, pune o felie de roşie deasupra şi aşază-i într-un vas cu pereţi înalţi, acoperă cu apă încălzită şi pune-i să fiarbă, la foc potrivit, 1 oră. Dacă acoperi vasul, fierbe pe foc mic.

Prepară un sos din 3 linguri de smântână, 2 roşii deco­jite tocate mărunt şi 1 lingură cu făină. Subţiază cu zeama în care au fiert ardeii, pune un praf de sare, toarnă sosul peste ardei şi introdu-i la cuptor pentru o jumătate de oră. Serveşte ardeii cu sos, smântână şi pâine de casă.

Ardei umpluti

Pofta buna!