Retete de Revelion: Salată cu piept de curcan si ciuperci
PrinteazaO reteta de salata cu piept de curcan din: piept de curcan, amestec de salate, castravete, dovlece, ciuperci, ardei gras, morcovi, ulei, sare, piper, unt de arahide, supa, suc de lamaie, piper cayenne si nuci.
Ingrediente:
- 600 g piept de curcan
- 200 g amestec de salate
- 1 castravete
- 1 dovlecel
- 50 g ciuperci
- câte 1 ardei gras galben şi roşu
- 2 morcovi
- 2 linguri de ulei
- sare
- piper
- 1 lingură unt de arahide
- 100 ml supă
- sucul de la o jumătate de lămâie
- piper cayenne
- 50 g nuci tăiate mare
Mod de preparare:
Spălaţi carnea de curcan, uscaţi-o pe un şervet de bucărie, apoi tăiaţi-o fâşii. Pregătiţi legumele.
Tăiaţi salata bucăţi, castravetele, dovlecelul şi ciupercile rondele, ardeiul şi morcovii fâşii.
Prăjiţi dovlecelul în uleiul încins, apoi scoateţi-l pe o farfurie. Prăjiţi pieptul de curcan cca. 4 minute în uleiul rămas, apoi scoateţi-l din tigaie.
Amestecaţi untul de arahide în grăsimea rămasă. Stingeţi cu supa şi lăsaţi sosul să mai fiarbă puţin.
Luaţi-l de pe foc şi condimentaţi-l cu suc de lămâie, sare şi piper cayenne.
Aşezaţi salata, legumele, ciupercile şi fâşiile de carne pe un platou. Presăraţi nucile. 4Stropiţi salata cu sosul pregătit.
Salată cu piept de curcan
Poftă bună!