Retete de Revelion: File de pastrav cu sos

O reteta savuroasa de File de pastrav cu sos de smantana din: file de pastrav, praz, smantana, ulei de masline, patrunjel, sare si piper.

Ingrediente:

• 8 bucati file de pastrav
• 4 fire praz
• 250 g smantana de gatit (nefermentata)
• 50 ml ulei de masline
• 1 legatura patrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Presăraţi fileul de păstrăv cu sare şi piper, apoi prăjiţi-1 înăbuşit în 2-3 linguri de ulei şi 3-4 linguri de apă.

După ce se evaporă toată apa din tigaie şi fileul începe să se rumenească puţin scoateti-l din tigaie pe o farfurie şi păstraţi-l acoperit la cald.

Curăţaţi prazul de foaia de la exterior, tăiaţi-l în segmente oblice de circa 4cm şi prăjiţi-l înăbuşit în uleiul rămas şi 3-4 linguri de apă.

Când acesta s-a înmuiat adăugaţi smântână, pătrunjelul, sare şi piper după gust şi lăsaţi să fiarbă la foc mic până când sosul se îngroaşă.

Seviţi câte 2 bucăţi de file de păstrăv la o porţie, alături cu garnitură de praz şi sos de smântână.

File de pastrav cu sos de smantana

Pofta buna!