Retete de Revelion: Ciorbă de varză cu costiţă de porc

O reteta delicioasa de ciorba de varza cu costita de porc din: varza, ceapa, ardei grasi, rosii, telina, costita de porc, ulei, bors si concentrat de legume.

Ingrediente:

• 2 kg varză
• 1 ceapă mare
• 4–5 ardei graşi
• 1 kg roşii
• câteva crenguţe de ţelină
• 500 g costiţă de porc
• 1 ceşcuţă mică cu ulei
• 1 lingură concentrat de legume
• borş

Mod de preparare:

Costiţa, tăiată, spălată, o puneţi în oală, în uleiul încins, după care adaugaţi ceapa tăiată mărunt, ardeii, roşiile date pe răzătoare sau tăiate mărunt. Puteţi toca roşiile şi în blender.

Adăugaţi şi lingura de concentrat de legume, amestecaţi totul şi lăsaţi pe foc mic cu capac. Între timp, varza curăţată de frunzele galbene, o tăiaţi fideluţă şi o frecaţi cu sare.

Adăugaţi varza, puneţi 1 – 2 căni de apă şi lăsaţi să fiarbă. După aproximativ 30 de minute, dacă este fiartă carnea, adăugaţi ţelina tăiată mărunt, potriviţi la gust de sare, piper şi adăugaţi borşul, fiert în prealabil.

Puteţi adăuga şi o crenguţă de cimbru la sfârşit şi o lăsaţi în ciorbă până în momentul servirii. Ciorbiţa este bună şi cu pâine, dar şi cu mămăliguţă şi ardei iute.

Ciorbă de varză cu costiţă de porc

Pofta buna!