Retete de post: Iahnie de fasole cu praz

Iahnie de fasole cu praz din: fasole, morcovi, praz, ceapa, suc de rosii, cimbru, foi de dafin, patrunjel, ulei, sare si piper.

Ingrediente:

• 500 g fasole
• 2 morcovi
• 1 fir de praz
• 1 ceapă
• 1 cană cu suc de roşii
• 1 crenguţă de cimbru
• 2-3 foi de dafin
• 1 legătură de pătrunjel
• ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Pune fasolea la fiert în apă cu sare după ce ai lăsat-o la înmuiat de cu seara. Schimbă apa de cel puţin două ori. Adaugă ceapa, crenguţa de cimbru, două foi de dafin şi un morcov întreg şi las-o să fiarbă la foc potrivit. Separat, taie prazul rondele şi căleşte-l uşor. Adaugă morcovul rămas, tăiat cubuleţe.

Când boabele de fasole sunt aproape fierte, pune-le peste legumele călite. Stinge totul cu sucul de roşii şi acoperă cu zeama în care a fiert fasolea. Condimentează şi pune o foaie de dafin. Presară puţin pătrunjel tocat şi lasă la cuptor să scadă, dar nu foarte mult. Serveşte cu restul de pătrunjel.

Iahnie de fasole cu praz

Pofta buna!