Retete de post: Ghiveci călugăresc cu verdeata

Ghiveci călugăresc cu verdeata din: ceapa, vinete, dovlecel, cartofi, morcovi, ardei capia, bulion, linte, rosii, patrunjel verde, marar verde, piper, sare si ulei.

Ingrediente:

• 4-5 cepe potrivite
• 2-3 vinete
• 1 dovlecel
• 1 kg cartofi
• 4-5 morcovi
• 2-3 linguri ardei capia
• 2-3 linguri cu bulion
• 1 mana de linte
• 2-3 rosii
• 1 legatura de patrunjel verde
• 1 legatura de marar verde
• 10 boabe de piper negru
• sare
• ulei

Mod de preparare:

Curăţă şi spală legumele, apoi taie-le: ceapa peştişori, cartofii în cuburi mari, vinetele, dovlece­lul şi morcovii în rondele, iar ardeiul în fâşii.

Pune lintea la fiert şi ceapa la călit într-un vas mare cu 2-3 linguri cu ulei.

Când ceapa s-a înmu­iat, adaugă morcovul şi ardeiul. Lasă 3-4 minute pe foc, amestecând. Când lintea a fiert, dă-o deo­parte.

Adaugă cartofii, sare, piperul boabe şi apă cât să cuprindă legumele (să nu le acopere).

Pune capacul şi lasă pe foc până ce cartoful e aproape fiert, amestecând din când în când.

Când cartoful e aproape fiert, adaugă dovleceii şi vinetele, bulionul, roşiile, lintea fiartă şi jumătate din verdeaţa tocată şi dă la cuptor.

Dacă e nevoie, toarnă puţină apă. Lasă 20 de mi­nute. Serveşte cu restul de verdeaţă tocată mărunt.

Ghiveci călugăresc cu verdeata

Pofta buna!