Retete de Craciun: Rulada de carne cu sos si rosii prajite

Printeaza

Rulada de carne cu sos si rosii prajite din: ceapa, usturoi, carne tocata, ou, mozzarella, rosii, busuioc, paine, ulei de masline, sare, piper, rosii pasate, faina si seminte de pin.

Ingrediente:Retete_de_Craciun_Rulada_de_carne_cu_sos_si_rosii_prajite

  • 2 cepe
  • 2-3 catei de usturoi
  • 600 g carne tocata (de vita si porc)
  • 1 ou
  • 150 g mozzarella
  • 200 g rosii
  • 1-2 legatura busuioc
  • 1 chifla sau o felie groasa de paine alba
  • 1 lingura ulei de masline
  • sare si piper

pentru sos:

  • 1 ceapa
  • 2 linguri ulei de masline
  • sare si piper
  • zahar
  • 500 g rosii pasate (cutie)
  • 3 linguri faina (sau amidon)
  • o priza de zahar
  • 200 g seminte de pin

 

Mod de preparare:

Inmoi pâinea 10 minute în apă, ceapa şi usturoiul le toci mărunt şi le căleşti într-o lingură de ulei, până devin sticloase. Carnea cu pâinea stoarsă, oul, ceapa şi usturoiul le căleşti, a- daugi sare şi piper şi le amesteci bine. Adaugi mozzarella tăiată cuburi.

Ungi o tavă de chec cu ulei. Speli frunzele de busuioc şi opreşti câ­teva pentru garnisit sosul. Aşezi în tavă un strat de carne, un rând de frunze de busuioc, iar ultimul strat trebuie să fie de carne. Roşiile (opreşti 3-4) le pui deasupra, apăsându-le puţin în compoziţie şi coci rulada 35-40 de minute la foc potrivit.

Pentru sos prăjeşti ceapa într-o lingură de ulei, adaugi roşiile pasate, fierbi puţin, presari ami­donul, sare, piper, puţin zahăr, iar după un minut, iei de pe foc şi adaugi restul de busuioc tocat. Prăjeşti fără ulei seminţele de pin. Roşiile cireaşă rămase le prăjeşti într-o lingură de ulei.

Rulada coaptă o tai felii, o serveşti presărată cu seminţele de pin, sos şi roşiile prăjite, eventual cu frunze de busuioc.

Rulada de carne cu sos si rosii prajite

Retete_de_Craciun_Rulada_de_carne_cu_sos_si_rosii_prajite

Pofta buna!

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.