Retete culinare: Vinete umplute

O reteta de vinete umplute din: vinete, ardei grasi, ceapa, usturoi, carne tocata de vita, ulei de masline, ou, busuioc, sare, piper si unt.

Ingrediente:

• 2 vinete (a 250 g)
• 2 ardei grasi rosii
• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 500 g carne tocata de vita
• 2 linguri ulei de masline
• 1 ou fiert tare
• 3 linguri busuioc tocat
• sare
• piper
• 1 lingura unt

Mod de preparare:

Pregătiţi legumele.Tăiaţi vinetele pe lung în jumătate, scobiţi-le interiorul şi tocaţi-l. Tăiaţi cuburi ardeiul, ceapa şi usturoiul. Prăjiţi carnea tocată în ulei.

Adăugaţi şi legumele tăiate şi continuaţi să prăjiţi totul.

Curăţaţi oul şi tăiaţi-l cuburi, apoi încorporaţi-l în amestecul de mai sus împreună cu busuiocul, sarea şi piperul.

Umpleţi vinetele cu amestecul obţinut şi aşezaţi-le într-o formă de sufleu unsă cu grăsime. Presăraţi câteva bucăţele de unt şi coaceţi totul cca. 1 oră.

Vinete umplute

Poftă bună!