Retete culinare pentru Pasti

În bucatarie, Miel de bucataras 24 April 2013

Cotlete de miel la tigaie cu sos de afine din: cafea macinata, boia de ardei, zahar brun, sare, piper, oregano, coriandru, piper cayenne, usturoi, chimen, cimbru, ghimbir, cotlete de miel, lulei de masline, ceapa, usturoi, afine, otet balsamic, supa de legume, sare, piper, busuioc si margarina. Ingrediente cotlete de miel: ¼ ceașca cafea macinata…

Miel cu ceapa

Miel cu ceapa din: maruntaie de miel, oua, paine, smantana, marar, patrunjel, tarhon, ceapa verde, sare, piper, untura, lapte, oua, faina si sare. Ingrediente: 500 g maruntaie de miel 2 oua 1 felie de paine 1 lingura cu smantana verdeata: marar, patrunjel, tarhon 2 fire ceapa verde sare piper 1 lingura untura putin lapte pentru…

Supa de berbec cu arpacas si smantana

Supa de berbec cu arpacas si smantana din: carne de berbec, morcov, telina, pastarnac, arpacas, unt, oua, smantana si sare. Ingrediente: 500 g carne de berbec 100 g morcov 100 g telina 100 g pastarnac 100 g arpacas 100 g unt 2 oua 80 g smantana lichida sare Mod de preparare: Carnea o cureţi de…

Ruladă de coaste de miel

Ruladă de coaste de miel din: coaste de miel dezosate, praz, ciuperci, ulei, sare, piper si boia. Ingrediente: 2 coaste de miel dezosate 2 fire de praz 500 g ciuperci 200 ml ulei sare piper boia iute (sau dulce) Mod de preparare: Coastele dezosate le cureţi de pieliţă şi le speli, într-o cratiţă căleşti…

Pulpă de miel cu vin

Pulpă de miel cu vin din: pulpa de miel, ceapa, usturoi, ulei de masline, vin rosu, rozmarin, oregano, frunze de menta, sare si piper. Ingrediente: 2 kg pulpa de miel 4 cepe 1 capatana de usturoi 1/2 cana ulei de masline 1/2 l vin rosu demisec rozmarin oregano frunze de menta sare piper Mod…

Ciorba de miel cu smantana si patrunjel verde

Ciorba de miel cu smantana si patrunjel verde din: apa, bors, carne de miel, morcov, radacina de patrunjel, ceapa, patrunjel verde, cozi de ceapa verde, sare, orez, galbenus si smantana. Ingrediente: 2 l apa 1 l bors 750 g carne de miel (cap si carne) 1 morcov 1 patrunjel radacina 1 ceapa patrunjel verde cozi…

Reteta zilei: Cotlete de miel in crusta de pesmet si fistic

Cotlete de miel in crusta de pesmet si fistic din: iaurt, suc de lamaie, fulgi de ardei, sare, piper, cotlete de miel, pesmet, fistic, fulgi de ardei, sare, piper, unt si ulei de masline. Ingrediente pentru marinata: 1/2 cana iaurt 2 linguri suc de lamaie 1/2 lingurita fulgi de ardei rosu 1/2 lingurita de…

Pulpa de miel coapta in miere

Pulpa de miel coapte in miere din: pulpa de miel, usturoi, scortisoara, chimen, ghimbir, cuisoare, ulei, miere, sare si piper. Ingrediente: 1 pulpa de miel 3 catei de usturoi 1/2 lingurita scortisoara 1/2 lingurita chimen macinat 1/2 lingurita ghimbir macinat 1/4 lingurita cuisoare macinate 1 lingura ulei 8 linguri miere sare si piper Mod…

Bors de miel cu orez si smantana

Bors de miel cu orez si smantana din: carne de miel, ceapa verde, orez, galbenusuri de ou, smantana, bors si leustean. Ingrediente: 1 kg carne de miel (coaste si gat) 2 legaturi de ceapa verde 1 ceasca de orez 2 galbenusuri de ou 200 g smantana bors si sare dupa gust leustean Mod de…

Pulpă de miel cu spanac

Pulpă de miel cu spanac din: pulpa de miel, spanac, ulei de masline, mustar cu miere, rozmarin, sare, piper, ceapa rosie, usturoi, susan si stafide. Ingrediente: 8-12 capace pulpa de miel (800 g) 500 g spanac 2 linguri ulei de masline 2 linguri mustar cu miere 2 fire rozmarin sare piper negru 1/2 ceapa rosie…

Retete gustoase de Pasti

Retete de Pasti: Reteta zilei: Gem de prune uscate O reteta de Gem de prune uscate din: prune uscate, zahar, apa si vanilie. Ingrediente: 300g prune uscate fara samburi 100g zahar 150 ml apa vanilie Mod de preparare: Intr-o cratita se amesteca prunele cu zaharul, iar apoi se adauga apa. Se fierb 30…

Mancare cu carne de miel si smantana

Mancare cu carne de miel si smantana din: carne de miel, unt, ceapa, boabe de piper, untura, faina, zeama de lamaie, smantana, galbenusuri si patrunjel verde. Ingrediente: 1 kg carne de miel 1 lingura unt 2 cepe cateva boabe de piper 1/2 lingura untura 1 lingura faina zeama de la jumatate de lamaie 1 lingura…

Reteta zilei: Pulpa de miel la cuptor

Pulpa de miel la cuptor din: pulpa de miel, pudra de coriandru, pudra de chimen, scortisoara, anason, cardamon, sare de mare, piper alb si ulei de masline. Ingrediente: 1.5kg pulpa de miel cu os 1/2 lingurita de pudra de coriandru 1/2 lingurita pudra de chimen 1/2 lingurita de scortisoara 2 bucati anason stelat, maruntit…

Friptura de miel impanata cu slanina afumata si usturoi

Friptura de miel impanata cu slanina afumata si usturoi din: carne de miel, ulei, usturoi, slanina afumata, vin, apa, rozmarin, sare si piper. Ingrediente: carne miel 6-7 linguri ulei 10 catei de usturoi slanina afumata 500 ml vin apa rozmarin sare piper Mod de preparare: Se fac mici taieturi in carne cu varful unui cutit si in…

Friptura de miel cu coaja de portocala si rozmarin

Friptura de miel cu coaja de portocala si rozmarin din: pulpa de miel, rozmarin, usturoi, coaja de portocala si ulei de masline. Ingrediente: 1 pulpa de miel cu os (aproximativ 1,5 kg) 1 legatura de rozmarin proaspat 4-5 catei de usturoi coaja rasa de la 1 portocala 4 linguri ulei de masline, plus extra pentru…

Drob de miel cu marar

Drob de miel cu marar din: maruntaie de miel, oua, ceapa verde, unt, patrunjel verde, marar, sare si piper. Ingrediente: maruntaie de miel 4 oua 10 cepe verzi 1 lingura unt patrunjel verde marar sare piper Mod de preparare: In apa fierbintese baga maruntaiele de miel sa fiarba la foc mic pana sunt gata. Dupa ce s-au…

Cotlete de miel cu garnitura la cuptor

Cotlete de miel cu garnitura la cuptor din: cotlete de miel, cuscus, apa, morcov, menta verde, ardei gras, ceapa, ulei de masline, usturoi, vin si condimente. Ingrediente: 5 cotlete de miel netaiate (bucata intreaga) 500 g cuscus 1 litru apa clocotita 1 morcov 1 legatura menta verde 1 ardei gras rosu 1 ceapa 4 linguri ulei de masline 10 catei usturoi 200 ml vin alb…

Supa cu carne de miel si orz

Supa cu carne de miel si orz din: ulei, carne de miel, ceapa, morcovi, praz, telina apio, cimbru, dafin, varza, pastarnac, orz, supa de legume si patrunjel. Inrgediente: 1 lingura de ulei, plus extra pentru legume 1 kg carne grasa de miel (spata sau pulpa), taiata in cuburi mari 1 ceapa, tocata 2 morcovi, tocati…

Sarmale de miel cu mentă

Sarmale de miel cu mentă din: foi de vita, carne de miel, ceapa, morcovi, orez, supa de carne, frunze de menta, verdeata, lamaie si ulei. Ingrediente: 25 foi de vita 600 g carne de miel 2 cepe mari 3 morcovi 50 g orez 200 ml supa de carne sau de legume 3-4 frunze de menta…

Ciorba din maruntaie de miel cu leustean si smantana

Ciorba din maruntaie de miel cu leustean si smantana din: carne de miel, morcovi, ceapa, orez, bors, galbenus, smantana, sare, leustean si patrunjel. Ingrediente: 1 kg carne miel 2 morcovi 1 ceapa 1 lingura orez 1 litru bors 1 galbenus 100 ml smantana sare leustean patrunjel Mod de preparare: Ceapa verde şi uscată şi morcovii se toacă, apoi se călesc în…

Frigărui de miel cu oregano si foi de dafin

Ingrediente: 800 g pulpă de miel 200 rnl ulei de măsline zeama de la o lămâie 200 ml vin alb sec sare piper 10 foi de dafin două linguri de oregano 8 beţisoare de lemn Mod de preparare: Carnea se taie în cuburi. Uleiul de măsline se amestecă cu zeamia de lămâie şi…Read more »

Tort de clatite cu carne de miel

Ingrediente clatite: 1 pahar faina de grau 1/2 pahar faina de malai 1 ou batut 375 ml apa ulei pentru uns tigaia Ingrediente umplutura:1 lingura ulei, 1 ceapa mare tocata, 1 ardei gras rosu taiat marunt, 2 catei de usturoi zdrobiti, 2 ardei iuti taiati fasii subtiri, 350 g carne de miel tocata, 1 cutie…Read more »

Pulpa de miel cu salvie si tarhon

Ingrediente: 2 kg pulpa de miel 1/4 ceasca salvie proaspata taiata mai mare 2 linguri tarhon verde taiat mai mare 1 catel de usturoi 1 ceapa potrivita tocata marunt 1-2 linguri ulei 2 cesti vin alb 1/4 ceasca zeama concentrata de pui Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 180C si se curata carnea de…Read more »

Gratin de cartofi cu costite de miel sau de berbecut

Ingrediente: 6 coaste de berbecut sau de miel 750 g cartofi rezistenti la fiert 1 ardei rosu 2 linguri de patrunjel tocat 100 ml vin alb sec 100 ml supa de pasare o lingura de untdelemn sare piper Mod de preparare: Ungeti cu untdelemn o tava in care sa intre toate costitele pe un singur…Read more »

Turta ciobanului

Ingrediente: 750 g carne de manzat sau de miel fiarta 25 g unt 2 cepe potrivite 1/4 ceasca faina 1/2 lingurita faina de mustar 1 1/2 cesti zeama concentrata de pasare 1/4 ceasca menta taiata fasii 1/4 ceasca patrunjel verde tocat 1/2 lingurita piper macinat sare 2-3 linguri sos worcester Ingrediente pentru stratul de…

Bulete din carne de miel cu menta

Ingrediente: 600 g carne de miel 4 fire de menta 2 catei de usturoi 3 oua 4 felii de paine (miezul) 4 linguri faina 50 ml lapte 1/4 lingurita ierburi aromate sare piper ulei pentru prajit Mod de preparare: Se-nmoaie miezul de paine in lapte, se da carnea prin masina de tocat, iar 3 din…

Mâncare cu 3 feluri de carne şi legume

Ingrediente: 1/2 kg carne de porc 1/2 kg carne de viţel 1/2 kg carne de miel 2 morcovi 2 ardei graşi (unul verde şi unul roşu) 3 cartofi 1 mână fasole verde 1 gulie 2 cepe 1 rădăcină pătrunjel 1 ţelină 1 foaie de dafin 200 ml vin sare piper Mod de preparare:…Read more »

Nucşoara

Nucsoara este un fruct asemanator nucilor noastre, dar mai mic. A fost folosit înca din vechime, de pe vremea romanilor, drept condiment sau aromatizant al încaperilor. Fumigatiile cu nucsoara erau la mare moda în vremea aceea. Multa vreme portughezii au fost aceia care au detinut monopolul comertului cu nucsoara. Asta s-a întâmplat si datorita…Read more »

Pilaf bulgăresc cu măruntaie de miel

Ingrediente: măruntaiele şi intestinele de la un miel potrivite de mare 2 linguri untură 11/2 pahar orez 2 cepe 3 pahare apă sare 1/2 linguriţă piper Mod de preparare: Intestinele se spală, se rad, se întorc pe partea interioară,se mai spală în cîteva ape, se freacă cu sare şi se spală din nou.…

Miel în sos de iaurt

Ingrediente: 750 g carne de miel 500 g iaurt 1/2 lingură făină 2 linguri unt 1 lingură mărar tocat sare Mod de preparare: Bucăţile de carne de miel se prăjesc în unt. Cînd s-au rumenit puţin, se adaugă cîteva linguri de apăşi se lasă să fiarbă încet, acoperit, pînă cînd carnea este aproape…

Miel cu smîntînă

Ingrediente: 750 g carne de miel 1 lingură untură 1 pahar smîntînă 1 linguriţă făină sare mărar tocat Mod de preparare: Se spală carnea, se taie bucăţi şi se prăjeşte în untură pînă cînd se rumeneşte. Se adaugă făina, se amestecă bine, se lasă să se prăjească apoi se toarnă încet smîntîna, se săreazăşi…

Friptură de miel la tavă cu usturoi

Ingrediente: 1,5 kg carne de miel (pulpele) 1-2 linguri untură sare cîţiva căţei de usturoi Mod de preparare: Se spală carnea, se şterge cu un şervet, se săreazăşi se lasă să stea jumătate de oră cu sarea. Se unge o tavă cu untură, se aşază pulpele de miel, se toarnă 2-3 linguri apăşi…Read more »

Ciulama de miel

Ingrediente: 750 g carne de miel 2 linguri untură 1 ceapă 2 linguri făină sare Mod de preparare: Se spală carnea, se taie bucăţi, se aşază într-o cratiţă şi se toarnă apă cît s-o acopere. Se adaugă o ceapă întreagăşi sare. Se spumeazăşi se lasă să fiarbă acoperit pînă este gata ceapa se…Read more »

Sfaraiala dobrogeana

Ingrediente: măruntaie de miel şi ceva carne de la coadă şi de la gât 3 linguri unt 1 polonic de smântână sare câtă vă place 2 cepe 1 mămăligă ţărişoară (500 g mălai, 2 litri apă) Mod de preparare: Se taie măruntaiele şi carnea îmbucături şi se sărează după chef, apoi se lasă…

Pulpa de miel la cuptor cu roşii si busuioc

O reteta delicioasa de pulpa de miel la cuptor cu rosii si busuioc din: pulpa de miel, ulei de masline, unt, orez, rosii, tarhon, busuioc, cimbru, usturoi, sare, piper, boia dulce de ardei, rachiu de vin sau coniac si lamaie. Ingrediente: 2 kg pulpa de miel 10 linguri ulei de masline 100 g unt 200…

Miel cu iaurt

Ingrediente: 1,5 kg miel 400 gr iaurt 2 linguri ulei 1 lingurita cimbru 1 lingurita chimion 1/2 lingurita boia iute 1/2 lingurita piper 1/2 lingurita sare 4,5 catei de usturoi zdrobiti 2 cepe medii taiate solzisori 1 lingura otet Mod de preparare: Se pune friptura la marinat, cu o zi inainte de servire, in amestecul…

Kebab cu carne de miel cu orez – Kabuli Palao

Ingrediente: 1 kg orez basmati 1 kg carne de miel 1/2 kg de morcov 200 g stafide 200 g migdale 3 linguri de zahăr 3 linguri sare ulei Mod de preparare: Lsi orezul in apa cu 3 linguri de sare pentru o ora. Apoi pui sa fiarba 2 l de apa si cand…Read more »

Tocanita de miel cu ciulama la cuptor

Ingrediente: 2 kg carne de miel 2 cepe 1 pahar de ulei 50 g zahăr 1 ou 1 pahar de bulion 100 g unt 200 g lapte piper sare mentă tocată fin coriandru 100 g caşcaval 2 linguri de pesmet 6 cartofi Mod de preparare: Carnea se căleşte şi se stinge cu supă, se…

Salata de cap de miel

O reteta de salata de cap de miel, ceapa, morcov, radacina de pareunjel, ceapa verde, maioneza,oua si zeama de lamaie. Ingrediente: 1 cap de miel cu gât 1 ceapă 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 1 legătură ceapă verde 1 legătură pătrunjel 3 linguri maioneză 2 ouă zeamă de lămâie sare piper foi de…Read more »

Tartă cu carne de miel

O reteta de tarta cu carne de miel, oua, ulei, ceapa, usturoi, nucsoara, sare si piper se serveste calda. Ingrediente: 1 pachet aluat congelat 700 g carne de miel 2 felii pâine 2 ouă 1 lingură ulei 1 ceapă 1 căţel de usturoi nucşoară sare piper Mod de preparare: Treci carnea prin maşina…Read more »

Pui umplut cu spanac si măruntaie de miel

O reteta de pui umplut cu spanac, maruntaie de miel, ceapa rosie, smantana, urda, vin alb, cimbru, busuioc si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 200 g spanac 1/2 măruntaie de miel 2 cepe roşii 2 linguri smântână 50 g urdă 1 pahar vin alb cimbru busuioc sare piper ulei Mod de preparare: Speli…Read more »

Frigărui de miel cu salata din sfecla rosie

O reteta de frigarui de miel cu ardei gras, ceapa, slanina afumata, usturoi, boia dulce, ardei iute, vin alb sec, sare, piper si cimbru. Ingrediente: 500 g carne de miel doi ardei graşi două cepe 200 g slănină afumată o căpăţână de usturoi 250 ml apă o linguriţă de boia dulce un ardei iute mic…Read more »

Mititei sirbeşti – Cevapcici

preparat specific sarbesc Ingrediente: pentru mititei: 450 g carne de miel tocată 450 g carne de viţel tocată 450 g carne de porc tocată două cepe galbene mari, curăţate şi rase 3 căţei de usturoi, curăţaţi şi pisaţi 3 linguri de boia de ardei dulce sau iute (după gust) două linguri de piper negru…Read more »

Antricoate de miel cu usturoi

Ingrediente: 8 antricoate de miel 250 g cuşcuş 75 ml ulei de măsline 6 căţei de usturoi doi ardei graşi o cutie de bere blondă o lămîie un ardei iute sare piper rozmarin o lingură de stafide negre miere cîteva pistile de şofran vin roşu sec Mod de preparare: Ardeii graşi şi cel…Read more »

Pulpa de miel cu cartofi si rozmarin

Ingrediente: o pulpa de miel un pahar de vin roze piper boabe si macinat sare 3-4 catei de usturoi 4 cartofi feliute de sunca rozmarin 20 g unt 1-2 linguri pasta de rosii pesmet Mod de preparare: Se sterge carnea cu un prosop absorbant de bucatarie, se inteapa cu un cutit foarte ascutit…Read more »

Pulpa de miel cu cartofi

Ingrediente: 600 g pulpa de miel sare piper rozmarin usturoi cimbru ulei de masline 8 cartofi ulei pentru prajit vin rosu Mod de preparare : Se împarte pulpa de miel în patru, se spală şi se şterge cu un prosop absorbant de bucătărie. Se condimentează cu sare şi piper, se unge cu puţin…Read more »

Musaca de cartofi cu carne de miel

Ingrediente: 700 gr carne de miel 700 gr cartofi curăţaţi şi tăiaţi felii 125 gr unt o ceapă mare, tocată 2-4 căţei de usturoi, zdrobiţi 3 linguri pastă de tomate o lingură pătrunjel verde tocat sare piper negru măcinat 2 vinete de dimensiuni medii, tăiate felii 4 roşii tăiate felii 2 ouă 300 ml…Read more »

Friptura de miel glasata

Ingrediente: 2 kg de carne macra 4 linguri de unt netopit sare piper boia de ardei dulce o ceapa 1 morcov 200 g de costita afumata cimbru 1 pahar de vin 1 pahar de supa o telina mica Mod de preparare: Alegeti carne macra spalati-o foarte bine, apoi impanati-o cu fisii de costita,…Read more »

Fondue de ceapă

Ingrediente: Cremă de usturoi: 200 g cremă de brânză 150 g smântână sare, piper 2 căţei de usturoi, pisaţi Sos de muştar : 2 gălbenuşuri 2 linguriţe muştar 150 ml ulei de măsline 3 linguri oţet 150 ml lapte închegat sare piper Supă: 200 ml vin alb 1 l supă 1 lingură oţet 3…

Fondue mediteraneean

Ingrediente: Sos de roşii: sucul şi coaja de la 1 portocală 1 linguriţă muştar clasic sare piper Cayenne 1 lingură pastă de roşii 150 g ketchup de roşii Sos de verdeaţă: 1 legătură pătrunjel 100 g smântână 150 g iaurt slab 1 lingură coajă de lămâie •sare piper în plus: câte 200 g file…Read more »

Pulpa de miel a la Tino

Ingrediente: 1 kg de pulpa de miel (cu os) sare piper alb o lingurita oregano uscat 3 catei de usturoi 65 g unt 4 linguri zeama de lamaie o lingura faina Mod de preparare: Se curata pulpa de pielite si grasime, se spala, se sterge si se freaca bine cu sare, piper si oregano. –…

Snitele de miel

Ingrediente: 2 pulpe din spate 250 g untura sau 300 ml ulei 50 g faina 2 oua 100 g pesmet fin putina sare 200 ml lapte Mod de preparare: Se spala bine carnea, se zvanta cu un stergar si se desprinde de pe oase. Se taie bucati mai mici, se bate fiecare bucata, se…Read more »

Mancare de miel cu vinete

Ingrediente: 1 kg spata de miel fara os 500 g rosii 2 vinete lunguiete 2 cepe 3 catei de usturoi 3 linguri ulei de masline 20 g unt 2 linguri otet alb 100 ml vin alb sec 1 foaie de dafin cateva fire de menta sare piper alb macinat Mod de preparare: Se spala vinetele…Read more »

Cotlete de miel cu sos de rosii si menta

Ingrediente: 12 cotlete de miel (a circa 75 g) 1-2 linguri ulei de masline Ingrediente sos:3 rosii mijlocii, 1 lingurita otet de mere, 2 lingurite zahar, 1 ceapa verde tocata, 2 lingurite menta proaspata taiata marunt. Mod de preparare: Se curata de grasime si pielita oasele de la cotlete. Se-ncinge uleiul si se prajesc…Read more »

Pulpa de miel cu ierburi aromate

Ingrediente: 2 pulpe de miel (de 1 kg fiecare) 1,2 kg cartofi (nesfaramiciosi) 100 g unt 150 ml smantana subtire o lingura mustar o legatura de busuioc o legatura de patrunjel 10 frunze de salvie 1/2 legatura de marar ulei de masline sare piper Mod de preparare: Se taie marunt ierburile, se amesteca cu sase…Read more »

Miel

Ingrediente: 8 cotlete de miel (ceafa sau piept) groase de 2,5 cm 1/4 ceasca faina 45 g ulei sau unt 2 cepe mari tocate 2 tulpine de telina taiate rondele 1 pastarnac mare curatat si taiat marunt 1 3/4 ceasca supa concentrata de pui 200 g ciuperci taiate felii 1/2 lingurita piper alb sare 2…

Sote de miel cu curry si stafide

Ingrediente: 2 kg carne de miel fara os 3 cepe 4 catei de usturoi 1 tulpina de telina 100 g stafide 1 conserva mica rosii decojite 2 lamai 1 lingura praf de curry 2 ardei iuti rosii 1/2 legatura hasmatuchi (sau patrunjel) 100 ml ulei de masline sare Mod de preparare: Puneti stafidele intr-o craticioara,…Read more »

Tocana de miel cu vinete

Ingrediente : 1 kg carne de miel fara os 500 g rosii 2 vinete lungi 2 cepe 3 catei de usturoi 3 linguri untdelemn 20 g unt 2 linguri otet alb 100 ml vin alb sec 1 foaie de dafin cateva fire de menta sare piper alb macinat Mod de preparare: Se spala vinetele, se…

Miel Printaniere

Mielul Printaniere este un miel franţuzesc primăvăratic, ce vine pe la mesele noastre cu alai bogat de legume tinere, pitit sub văluri albe de smântână. O reteta de miel printaniere din: pulpa de miel, cartofi, ceapa, morcovi, fasole pastai, mazare, smantana, unt, ulei, vin alb, cimbru, sare si piper. Ingrediente: 400 gr pulpă de miel…Read more »

Irish stew

O reteta absolut delicioasa de irish stew din: muschiulet de miel, pastrama de oaie, morcovi, cartofi, ulei, cimbru, vegeta si piper. Ingrediente: 400 gr muşchiuleţ de miel 200 gr pastrama de oaie 200 gr morcovi 200 gr cartofi 50 ml ulei 2 crenguţe de cimbru 10 gr bază pentru mâncăruri (ex. Vegeta) 2 gr piper…Read more »

Cotlete de miel cu măgheran

O reteta delicioasa de cotlete de miel cu magheran, lamaie, vin rosu, sare, piper, usturoi si bulion. Ingrediente : 8 cotlete de miel 1 cană cu apă 1 lămâie 100 ml vin roşu 2 linguri ulei 1 lingură măgheran 2 cepe 1 lingură bulion 3-4 căţei usturoi sare piper Mod de preparare: Speli…Read more »

Drob de miel cu ficat de pasare

O reteta de drob de miel cu rinichi de miel, ficatei de pasare, ceapa verde, oua, smantana si sare. Ingrediente: organe de miel (rinichi, plămâni etc.) 10-15 ficăţei de pasăre 2-3 legături de ceapă verde 3 ouă 2 linguri smântână sare piper verdeaţă Mod de preparare: Speli măruntaiele le cureţi şi le pui…Read more »

Pulpă de miel împănată cu bacon la cuptor

O reteta gustoasa de pulpa de miel impanata cu bacon, condimente, usturoi, ulei, vin alb, foaie de dafin si piper boabe. Ingrediente : 1 pulpă de miel 100 g bacon feliat subţire condimente pentru care miel 2-3 căţei de usturoi ulei pentru tavă un pahar vin alb 1 foaie dafin câteva boabe piper …Read more »

Friptură de miel cu susan si legume

O reteta gustoasa de friptura de miel cu susan, legume, usturoi, miere, sare, piper, zeama de lamaie, cimbru verde, rozmarin verde, morcov, fasole verde, ciuperci si vin alb. Ingrediente: 1 pulpă de miel usturoi sare piper zeamă de lămâie de la 2 lămâi cimbru verde rozmarin verde 2 linguri miere morcov fasole verde cartofi…Read more »

Ciorbă din măruntaie de miel

O reteta gustoasa de ciorba din maruntaie de miel din: maruntaie de miel, ceapa, morcov, telina, albitura, orez, ceapa verde, iaurt, sare de lamaie sau zeama de varza, sare si o legatura mica de patrunjel. Ingrediente: măruntaie de miel (organe, măţişoare, etc.) 500 g ceapă 60 g morcov 100 ţelină şi albitură 150 g orez…

Salata de ciuperci cu cotlete de miel

O reteta delicioasa de salata de ciuperci cu cotlete de miel din: ciuperci, usturoi, salate, morcovi, ulei de masline, sare, piper, coriandru, patrunjel, iaurt, smantana, suc de portocale si cotlete de miel. Ingrediente: 200 g de ciuperci (champignons) 3 fire de usturoi 3 salate 2 morcovi mari 3 linguri de ulei de măsline sare piper…Read more »

Frigarui imbatate

O reteta de frigarui de miel cu rosii, ardei gras, ceapa rosie, cimbru, sare si piper. Ingrediente: 20 bucăţi de carne de miel de aproximativ 3-4 cm 1 pahar mic de vin 1-2 ardei graşi 2 roşii 1 ceapă roşie cimbru sare piper Mod de preparare: Pui carnea într-un castron şi o condimentezi…Read more »

Cotlet de miel cu spanac

O reteta de cotlete de miel cu spanac, usturoi, faina, lapte, zeama de lamaie, ceapa si ulei. Ingrediente: 4 cotlete miel 600 g spanac 2 linguriţe ulei 1 căţel usturoi 1 linguriţă zeamă de lămâie 1/4 ceapă 4 linguri lapte 1 linguriţă făină Mod de preparare: Speli carnea şi o fierbi, într-un vas…Read more »

Kebab de miel cu sos de iaurt şi mentă

O reteta e kebab de miel cu carne de miel tocata, ceapa rosie, ardei iute, cuisoare, seminte de fenicul, piper roz, sofran, ou, menta, iaurt natural, sare si ulei de masline, sau ulei de arahide. Ingrediente: 1 ceapă mică roşie curăţată 1 ardei roşu iute cuişoare ½ linguriţă de seminţe de fenicul ½ lingurită piper…

Chiftelute din carne de miel şi brânză feta servite cu iaurt mentolat

O reteta de chiftelute din carne de miel, seminte de soriandru macinate, seminte de chimen, ardei iute, patrunjel, rozmarin, sos worcesteshire, branza feta, ulei de flaorea soarelui servite cu iaurt mentolat. Ingrediente: 500 g carne de miel tocată 2 linguriţe seminţe de coriandru măcinate 2 linguriţe seminţe de chimen 1 ardei iute roşu, fără seminţe,…Read more »

Carne de miel cu tarhon

O reteta de carne de miel cu o lingurita de tarhon, o ceapa mare, ulei, otet, bulion de rosii si sare. Ingrediente: 1 kg carne de miel o lingura de tarhon o ceapa mare o ceasca ulei o lingura otet o lingurita bulion de rosii sare Mod de preparare: Carnea se taie bucati si…Read more »

Ciorba de miel cu legume si patrunjel

O reteta de ciorba de miel cu ceapa, morcov, telina, albitura, ulei, orez, tarhon, ceapa verde, smantana, galbenus de ou, sare, sare de lamaie si patrunjel Ingrediente: carne de miel 400 g ceapă 60 g morcov 100 g ţelină şi albitură 100 g ulei 50 ml orez 50 g tarhon 25 g ceapă verde 100…

Ruladă de miel cu muştar

O reteta de rulada din carne de miel, mustar, ceapa, patrunjel, morcov, radacina de patrunjel, ulei, unt, vin rosu, smantana si piper. Ingrediente : 4 felii carne de miel de 200 g fiecare 2 linguri muştar 2 cepe 1 legătură pătrunjel 1 morcov 1 rădăcină pătrunjel 2 linguri ulei 30 g unt topit 150 ml…Read more »

Rulouri de miel cu maruntaie

O reteta de rulouri din carne de miel, maruntaie de miel, ceapa verde, marar, patrunjel, cartofi, morcov, ciuperci, piper si ulei. Ingrediente: 1 kg carne de miel dezosată, măruntaiele unui miel (ficat, plămân, rinichi, inimă) 1 legătură ceapă verde 1 legătură mărar 1 legătură pătrunjel 2-3 cartofi 1 morcov 5 ciuperci sare piper ulei…Read more »

Budinca din măruntaie de miel

O reteta de budinca din maruntaie de miel, ceapa rosie, oua, cascaval, smantana, urda si piper. Ingrediente: 1/4 kg măruntaie de miel 2 cepe roşii 2 ouă + 1 ou pentru uns 2 linguri caşcaval ras 2 linguri smântână 100 g urdă sare piper Mod de preparare: Opăreşti măruntaiele, le tai bucăţele şi…Read more »

Miel cu verdeata

O reteta de carne de miel, costita afumata, ceapa, usturoi, unt, verdeata, mustar, ou, piper si amidon . Ingrediente: 1 pulpa de miel 100 g costita afumata 3 cepe 2 căţei de usturoi 3 linguri unt 2 legături verdeaţă busuioc cimbru 1 lingură muştar 1 ou 2 roşii din bulion 1 lingură amidon sare…Read more »

Miel cu busuioc si maioneza de usturoi

O reteta gustoasa cu carne de miel, busuioc, maioneza de usturoi, vin alb, smantana, ulei si piper se poate servi alaturi un vin rosu. Ingrediente: 1 pulpă de miel din spate 2 pahare vin alb 1 pahar smântână 4 căţei usturoi 2 linguri busuioc 100 ml ulei sare piper Mod de preparare: Speli…Read more »

Ciorbă de miel cu salată

O reteta de ciorba din coaste de miel, salata, ceapa verde, patrunjel, leustean, usturoi verde, oua, ulei si otet se serveste fierbinte. Ingrediente: 500 g coaste de miel 2 salate 3 legături ceapă verde 2 legături pătrunjel 1 legătură leuştean 1 legătură usturoi verde 3 ouă ulei oţet sare Mod de preparare: Cureţi…

Ciulama delicioasă de miel

O reteta simpla si gustoasa de ciulama de miel din: carne de miel, apa, morcov, ceapa, patrunjel, unt, faina, sare, tarhon sau marar, lapte si felii de franzela. Ingrediente: pentru sos: 1 kg carne de miel 1 l apă 1 morcov 1 ceapă 1 rădăcină pătrunjel 1 lingură unt 1 lingură făină sare tarhon sau…Read more »

REŢETĂ DE PAŞTE: Trei moduri simple în care poţi să prepari DROBUL DE MIEL acasă

Drobul se prepară din organele mielului, fierte şi tocate mărunt, la care se adaugă multe verdeţuri, ouă, puţină smântână. Amestecul se pune apoi la cuptor. Din punct de vedere nutriţional, drobul de miel are un conţinut caloric redus şi poate constitui aperitivul perfect. O felie de drob conţine 80 de kilocalorii. La prepararea drobului se…Read more »

Miel provensal

O reteta delicioasa de miel provensal din: pulpa de miel fara os, sare, piper, ierburi de provence, rosii, boabe de piper, ulei de masline, ceapa, usturoi, foi de dafin, vin alb, supa, morcovi, dovlecei, rozmarin, cimbru si verdeata. Ingrediente: 1,2 kg pulpă de miel fără os sare piper 2 linguriţe ierburi de Provence 50 g…Read more »

Reteta zilei: Miel in vin alb

O reteta simpla de miel in vin alb din: pulpa de miel, slanina afumata, vin alb, usturoi, praf de cimbru, lamaie, sare, piper, ulei si apa. Ingrediente: 2 kg pulpa de miel 200 g slanina afumata 1 pahar de vin alb mujdei din 1 capatana usturoi o mana de praf de cimbru 1/2 lamaie sare…Read more »

Pulpe de miel la cuptor

O reteta simpla si delicioasa de pulpe de miel la cuptor din: ceapa, usturoi, morcovi, telina, pulpa de miel fara os, sare, piper, cimbru, ulei de masline, pasta de tomate, supa, rosii, boabe de fasole alba si patrunjel tocat. Ingrediente: 2 cepe 2 căţei de usturoi 200 g de morcovi 200 g de ţelină 1,6…Read more »

Friptură de miel cu usturoi şi rozmarin

O reteta delicioasa de friptura de miel cu usturoi si rozmarin din: usturoi, picior de miel, rozmarin, unt, sare, piper si legume. Ingrediente: 1 căpăţână de usturoi,tăiată pe orizontală un picior de miel cu os de cca 2 kg 6 căţei de usturoi, tăiaţi în jumătăţi rozmarin proaspăt 15 g unt sare şi piper negru…Read more »

Spată de miel umplută cu ratatouille

O reteta absolut delicioasa de spata de miel umpluta cu ratatouille din: uleid e masline, ceapa, ardei rosii, vanata, rosii cherry, usturoi, busuioc, piure de rosii, zahar, otet din vin alb, spata de miel si frunze de salata. Ingrediente: Pentru Ratatouille: 5 liguri ulei de măsline 1 ceapă mare, mărunţită 2 ardei roşii, curăţaţi de…Read more »

Cotlete de miel cu cartofi si parmezan

O reteta simpla si delicioasa de cotlete de miel cu cartofi si parmezan din: cotlete de miel, cartofi, radicchio, parmezan, ardei iute si patrunjel. Ingrediente: 8 cotlete de miel 4 cartofi tăiafi felii subţiri salată roşie (radicchio) 1 lingură de parmezan ardei iute mentă pătrunjel Mod de preparare: Se pregătesc cotletele de miel la…Read more »

Reţete de Paşti

Pentru ca se apropie Sarbatorile Pascale m-am gandit sa va dau o mana de ajutor in cautarea retetelor si sa strang cateva retete speciale si delicioase pentru masa de Pasţi: Miel la cuptor cu sos de iaurt Miel cu fenicul Mancare cu carne de miel Miel împănat cu ierburi, morcovi, mazăre si fasole Carne de…Read more »

Cotlete marinate de miel la grătar, cu ciupercute

O reteta absolut delicioasa de cotlete marinate de miel la gratar, cu ciupercute din: cotlete de miel, otet balsamic, ulei de masline, vin rosu, usturoi, cimbru, sare, vin alb, zeama de lamaie, rozmarin, cimbru, piper, peperoncino, spanac, unt, nucsoara, cartofi si usturoi. Ingrediente: 4 cotlete de miel 2 linguri oţet balsamic 2 linguri ulei de…Read more »

Tocana de miel

O reteta delicioasa de tocana de miel din: pulpa de miel, praz, morcovi, telina, cartofi, faina, cuisoare, lamaie si fileuri de ansoa. Ingrediente: 1 kg pulpă de miel 3 fire praz 5 morcovi 1 ţelină 6 cartofi 1 lingură faină 6 cuişoare 1 lămâie 6 fileuri anşoa Mod de preparare: Legumele, bine spălate şi…Read more »

Pilaf de miel cu ceapă si roşii

O reteta delicioasa de pilaf de miel cu ceapa si roşii din: carne de miel, unt, ceapa, pasta de rosii, orez, sare si piper. Ingrediente: 1 kg carne de miel 150 g unt 1 ceapă 1 lingură pastă de roşii 200 g orez sare şi piper, după gust Mod de preparare: Carnea de miel,…Read more »

Tocana delicioasa de miel cu legume

O reteta delicioasa de tocana de miel cu legume din: carne macra de miel, morcov, ceapa, telina, rosii, usturoi, cimbrisor, lamaie, vin alb sec, supa de carne, ulei extravirgin de masline si sare. Ingrediente: 600 g carne macră de miel de lapte (pulpă), tăiată bucăţi 1 morcov 1 ceapă 1 tulpină ţelină 4 roşii curăţate…Read more »

Tocană de miel cu mazăre

O reteta simpla si delicioasa de tocana de miel cu mazare din: carne macra de miel, mazare, faina, srumbii, usturoi, otet de vin alb, rozmarin, salvie, cimbrisor, sare, piper si ulei extravirgin de masline. Ingrediente: 700 g carne macră de miel de lapte (piept sau pulpă), tăiată bucăţi mici 400 g mazăre tânără, curăţată 3…Read more »

Miel la cuptor cu sos de iaurt

O reteta de miel la cuptor cu sos de iaurt din: miel de lapte, oua, unt, iaurt, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 700 g miel de lapte, tăiat bucăţi 2 ouă 90 g unt 500 g iaurt natur dens 2 fire de pătrunjel sare piper Mod de preparare: Incălziţi cuptorul la 190°C; săraţi mielul…Read more »

Miel cu fenicul

O reteta delicioasa de miel cu fenicul din: miel de lapte, fenicul, ceapa, rosii uscate, ulei de masline extravirgin si sare. Ingrediente: 800 g miel de lapte, tăiat bucăţi 1 legătură de fenicul 1 ceapă 10 roşii uscate ulei extravirgin de măsline sare Mod de preparare: Incălziţi într-o cratiţă patru linguri de ulei extravirgin…Read more »

Mancare cu carne de miel

O reteta delicioasa de mancare cu carne de miel din: carne de miel, cartofi, varza, rosii, ardei verzi, morcovi, ceapa, untdelemn, sare, piper si chimion. Ingrediente: 750 gr carne de miel 1/2 kg cartofi 1 kg varză 1 /2 kg roşii 200 gr ardei verzi 200 gr morcovi 2 cepe mari untdelemn sare piper chimion…Read more »

Miel împănat cu ierburi, morcovi, mazăre si fasole

O reteta delicioasa de miel impanat cu ierburi, morcovi, mazare si fasole din: vrabioare de miel, ansoa, rozmarin, usturoi, otet balsamic, mustar, lamaie, morcovi, miere, unt, mazare, fasole boabe, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente pentru carnea de miel: 4 bucăţi de vrăbioare posterioare de miel 1 cutie anşoa 4 crenguţe de rozmarin 3-4…Read more »

Carne de miel a la Romania

O reteta delicioasa de carne de miel a la Romania din: pulpa de miel, otet, rozmarin, vin alb, usturoi, sardele, sare si piper. Ingrediente: 1 kg de pulpă de miel puţin oţet rozmarin 1/2 pahar de vin alb 1 căţel de usturoi 2 sardele sare piper Mod de preparare: Spălăm carnea de miel şi…Read more »

Pulpă de miel cu varză si legume

O retete delicioasa de pulpa de miel vu varza si cu legume din: pulpa de miel, rosii, vinete, dovlecei, supa, vin negru, ceapa, verdeata, mustar, pesmet, usturoi, sare, piper si vegeta. Ingrediente: 750 gr pulpă de miel 500 gr roşii 2 vinete 4 dovlecei 1/4 l supă limpede 1 /8 l vin negru 4 cepe…

Trimite pe Whatsapp

1 comentariu

Adaugă un comentariu