Retete culinare: Parjoale moldovenesti

O reteta de parjoale moldovenesti din: carne tocata, paine integrala, oua, ceapa, cimbru, marar, faina, ulei, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 kg carne tocata (amestec vita, porc)
• 4-5 felii paine integrala
• 2 oua
• 1 ceapa potrivita
• 1 lingurita cimbru uscat maruntit
• 1 legatura marar
• 100 g faina
• 250 ml ulei pentru prajit
• sare
• piper

Mod de preparare:

Amestecaţi într-un castron car­nea tocată cu pâinea înmuiată şi stoarsă bine, cimbrul, ouăle, cea­pa tocată cât mai mărunt, măra­rul tocat, sare şi piper, după gust. Omogenizaţi bine compoziţia, apoi formaţi cu palmele umezite chiftele lunguieţe şi treceţi-le prin făină.

Prăjiţi pârjoalele în uleiul încins, la foc potrivit, până când se rumenesc frumos pe toate părtile. Scoateţi pârjoalele pe şerveţele absorbante, pentru a se scurge de ulei.

Parjoale moldovenesti

Pofta buna!