Retete culinare: Colţunaşi

O reteta de coltunasi din: faina, ulei, sare, cartofi, telina, morcov, ardei, ceapa, ulei, lamaie, chimen, turmeric si patrunjel verde.

Ingrediente:

•  450 g faina
• 4 linguri cu ulei
• 200 ml apa calduta
• sare

pentru umplutura:

• 3 cartofi
• 1 telina mica
• 1 morcov
• 1 ardei rosu
• 1 ceapa mica
• ulei
• 1 lamaie
• chimen macinat
• turmeric
• patrunjel verde

Mod de preparare:

Pentru aluat, amestecă făina cu un praf de sare şi uleiul. Toar­nă treptat apa până aluatul devine elastic. Dă la rece 30 de minute. Fierbe cartofii, morcovul şi ţelina. Căleşte ceapa îm­preună cu praful de chimen, adaugă un pic de turmeric şi lasă pe foc două minute.

Pune legumele fierte cubuleţe, ardeiul mărunţit şi lasă-le câteva minute, la de pe foc, adaugă suc de lămâie după gust, sare şi pătrunjel tocat. Lasă să se răcească, întinde aluatul, decupează pătrate şi umple-le cu amestecul de legume.

Umezeşte marginile şi lipeşte-le. Prăjeşte colţuna­şii în ulei încins şi serveşte-i imediat.

Colţunaşi

Pofta buna!