Retete culinare: Clatite cu legume

O reteta delicioasa de clatite cu: apa minerala, oua, faina, vanata, ciuperci, rosii, suc de rosii, praz, ulei, sare, piper, busuioc.

Ingrediente:

• 500 ml apă minerală
• 3 ouă
• 400 g făină
• o vânătă
• 300 g ciuperci
• 4 roşii
• 200 ml suc de roşii dulce
• un fir de praz
• ulei de floarea soarelui
• sare
• piper
• busuioc verde

Mod de preparare:

Apa minerală se mixează împreună cu ouăle, sare şi piper după gust şi făina. Se încinge o tigaie, se unge cu ulei, se toarnă aluat cu un polonic şi se coace clătita pe ambele părţi, procedându-se la fel cu restul aluatului.

Vânătă se spală, se taie în jumătăţi, apoi cuburi; ciuper­cile se spală, se taie în bucăţi mici. Roşiile se spală, se curăţă de pieliţă, se taie cuburi şi se pun într-o farfurie. Se încing două linguri cu ulei, se pun vinetele, ciupercile, prazul feliat, un sfert de cană cu apă şi se călesc până încep să se înmoaie.

Se adaugă roşiile, se condi­mentează şi se mai ţin pe foc cinci minute. Se întind clătitele, se pun legume şi se rulează sau se împătureşte sub formă de evan­tai.

Clatite cu legume

Pofta buna!