Reteta zilei: Tocanita picanta de cartofi dulci cu legume

Tocanita picanta de cartofi dulci cu legume din: ulei de masline, ardei gras, ceapa, usturoi, praf de chili, chimen, oregano, boia, piper cayenne, cartof dulce, fasole neagra, rosii, supa de legume, sare, avocado, praz, coriandru, branza cheddar, sos picant.

Ingrediente: 

• 1 lingura ulei de masline
• 1 ardei gras rosu, cuburi
• 1 ardei gras verde, cuburi
• ½ ceapa, cuburi
• 2 catei de usturoi, tocat
• 1½ lingurite praf de chili
• 1 lingurita de chimen
• ½ lingurita oregano uscat
• ½ lingurita boia de ardei afumat
• ½ lingurita piper cayenne
• 1 cartof dulce, cuburi
• 1 cutie fasole neagra
• 1 cutie rosii cubulete
• 1 cană supa de legume
• sare

Ingrediente pentru garnitura:

• avocado, cuburi
• praz, tăiat felii subțiri
• coriandru proaspăt tocat
• branza cheddar maruntita
• sos picant

Mod de preparare:

Se încălzește 1 lingura ulei de măsline intr-o cratita. Adăugați ardei, ceapa si usturoi.

Gatiti pentru aproximativ 5 minute.

Se adauga praf de chili, chimen, oregano, boia de ardei și piper cayenne si gatiti pentru aproximativ 2 minute.

Adaugati cartofii dulci, fasole neagră, rosii cubulete si supa de legume și aduceti la fierbere la foc mare.

Dati apoi focul la mic și fierbeti, acoperit, timp de aproximativ 30 minute.

Scoateți capacul și gatiti inca 10 minute.

Serviti tocanita calda cu avocado, praz, coriandru, branza cheddar si sos picant.

Tocanita picanta de cartofi dulci cu legume

Pofta buna!