Reteta zilei: Supa de tortilla cu coriandru

Supa de tortilla cu coriandru din: ulei de masline, unt, ceapa, usturoi, arde gras, tortilla de porumb, praf de chili, chimen, supa de pui, sare, piper cayenner, tortilla chips-uri, coriandru, piept de pui, avocado.

Supa de tortilla cu coriandru

Ingrediente:

• ¼ ceasca ulei de masline
• 4 linguri de unt
• 2 cepe, tocate
• 4 catei de usturoi, sferturi
• 1 ardei gras verde, curatat de seminte si tocat
• 6 tortilla de porumb, bucati mici
• 2 lingurite praf de chili
• 1 lingura de chimen
• 2 litri supa de pui
• 1 ½ lingurite de sare
• ¼ lingurita piper cayenne
• Tortilla chips-uri zdrobite, pentru servire
• Coriandru proaspat tocat, pentru servire
• piept de pui fiert, pentru servire
• 1-2 avocado, tocat, pentru servire

Mod de preparare:

Incalziti uleiul de masline si untul intr-o oala mare la foc mediu. Adaugati ceapa, usturoi si ardei gras si gatiti, amestecand ocazional, aproximativ 15 minute. Adaugati tortilla, praf de chili si chimen. Continuati sa gatiti, amestecand ocazional, cateva minute.

Adaugati supa de pui, sare si piper cayenne si se aduce la fierbere. Dati focul la mic si gatiti, acoperit pentru aproximativ 20 de minute. Opriti focul si pasati supa cu un blender de mana.

Se adauga carnea de pui, puneti supa in boluri si garnisiti cu chips-uri tortilla, avocado si coriandru apoi serviti.

Supa de tortilla cu coriandru

Pofta buna!