Reteta zilei: Supa cu lapte de nuca de cocos, ciuperci si porumb

Supa cu lapte de nuca de cocos, ciuperci si porumb din: pasta curry, usturoi, lapte de cocos, porumb, ardei, ciuperci, spanac, suc de limete, sos de peste, sare, piper, frunze de coriandru, ardei iute.

Supa cu lapte de nuca de cocos, ciuperci si porumb

Ingrediente:

• 2 linguri pasta curry
• 3 catei de usturoi, tocat
• 2 cutii lapte de cocos
• 1 1/2 cani de supa de pui
• 1 cutie porumb
• 1 ardei rosu, taiat fasii
• 5-6 ciuperci feliate
• 4 cesti spanac
• Sucul de 1-2 limete
• 1/2 lingurita sos de peste
• Sare si piper proaspat macinat
• 1/2 ceasca frunze de coriandru
• 2 ardei iuti, taiati felii subtiri (opțional, pentru ornat)

Mod de preparare:

Intr-o oala mare la foc mediu gatiti pasta de curry pana se omogenizeaza. Se adauga usturoiul si 1/3 cana de lapte de nuca de cocos si se amesteca pentru a se combina.

Apoi se adauga restul de lapte de nuca de cocos si supa de pui. Adaugati sare și piper dupa gust.

Apoi se adauga porumb, ardei rosu si ciuperci. Se lasa sa fiarba aproximativ 5 minute, apoi se adauga spanacul.

Opriti focul si stoarceti suc de limeta, adaugati sos de peste. Se amesteca usor. Adaugati coriandru si daca este necesar sare si piper.

Se serveste supa garnisita cu felii de ardei iute.

Supa cu lapte de nuca de cocos, ciuperci si porumb

Pofta buna!