Reteta zilei: Salata de spanac cu dovleac si smochine

Salata de spanac cu dovleac si smochine din: dovleac, ulei de avocado, sare de mare, smochine, rodie, spanac, nuci pecan, otet de mere, usturoi, mustar dijon, sirop de artar,

Salata de spanac cu dovleac si smochine

Ingrediente Salata de spanac cu dovleac si smochine: 

• 500gr dovleac
• ulei de avocado și sare de mare
• 16 smochine crude, taiate în jumătate
• 1 ceasca seminte de rodie
• 350gr spanac

Ingrediente vinegreta Salata de spanac cu dovleac si smochine:

• ½ ceasca nuci pecan prăjite
• ¼ cană de oțet de cidru de mere
• 1 catel de usturoi, tocat
• 1 lingura mustar dijon
• 1 lingura sirop de arțar
• ½ linguriță sare de mare
• piper proaspăt măcinat
• 1 ceasca ulei de măsline

Mod de preparare Salata de spanac cu dovleac si smochine:

Se incalzeste cuptorul la 180C si se pregateste o tava cu hartie de copt.
Curati si taiati cuburi dovleacul. Asezati pe foaie de copt. Se stropeste cu ulei și se condimentează cu o stropire de sare de mare.

Dati la cuptor pentru aproximativ 10 minute. Scoateți tava din cuptor și împingeți dovleacul intr-o parte a tavii.
Dati la cuptor 10-15 minute.

Între timp, pregatiti vinegreta, amestecand la blender toate ingredientele.
Intr-un castron mare adaugati spanac, dovleac, smochine și rodie.

Stropiti cu o parte din vinegreta si amestecati pentru a se combina

Apoi serviti cu restul de sos.

Salata de spanac cu dovleac si smochine

Pofta buna!