Reteta zilei: Salata de fasole verde cu ardei iute si arahide

Salata de fasole verde cu ardei iute si arahide din: fasole verde, edamame, mazare, busuioc, menta, ardei iute, lamaie, lapte de cocos, rosii uscate, ceapa rosie, arahide, sare.

Salata de fasole verde cu ardei iute si arahide

Ingrediente:

• 1 kg fasole verde
• 1 ceasca edamame
• 1 cana mazare
• 2 cesti de busuioc si menta
• 2-3 ardei iuti
• Sucul de la o lamaie
• 1/3 cana lapte de cocos
• 1/3 cana de rosii uscate la soare
• 1/4 ceasca ceapa rosie, feliata
• 1/2 ceasca arahide
• 1 varf de cutit de sare

Mod de preparare:

Aduceti o oala mare de apa sarata la fiert. Adaugati fasolea, edamame si mazarea i se fierb timp de aproximativ 3 minute. Transferati intr-un castron mare de apa cu gheata.

Intr-un procesor de alimente, se adauga busuioc, menta, ardei iute, suc de lamaie, laptele de cocos si un praf de sare. Procesati pana se omogenizeaza.

Se scurg apa si gheata din castronul mare si se adauga sosul de nuca de cocos, rosii, ceapa si arahide. Amestecati bine.

Transferati intr-un castron si serviti imediat.

Salata de fasole verde cu ardei iute si arahide

Pofta buna!