Reteta zilei: Prajitura cu nuca de cocos si aluat faramicios

Prajitura cu nuca de cocos si aluat faramicios din: biscuiti graham, zahar brun, unt, amidon, zahar, sare, galbenusuri de ou, lapte de cocos, lapte integral, esenta de vanilie, fulgi de nuca de cocos, smantana.

Ingrediente pentru aluat:

• 14 biscuiti graham, zdrobiti
• 2 linguri zahar brun
• 7 linguri unt topit

Ingrediente pentru umplutura:

• 3 linguri amidon
• 6 linguri de zahar
• 1 varf de cutit de sare
• 5 galbenusuri de ou
• 1 ceasca lapte de cocos
• 1 cana de lapte integral
• 1 lingura unt
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 1 1/2 cani fulgi de nuca de cocos

Ingrediente pentru frisca:

• 1 1/2 ceasca smantana
• 2 linguri de zahar
• 1 lingurita amidon

Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 180C. Pentru crusta, se amesteca biscuitii, zahar brun si untul topit.

Se adauga intr-o tava rotunda. Coaceti timp de 6 minute. Lasa-ti sa se raceasca.

Pentru umplutura, intr-o tigaie, amestecati impreuna amidon, zahar si sare.

Intr-un bol adaugati lapte de cocos și lapte integral.

Se adauga galbenusurile si amestecati bine.

Se toarna amestecul de lapte peste amestecul de amidon si amestecati usor pentru a se combina.

Aduceti la foc mic si fierbeti pana se ingroasa, aproximativ 3-5 minute.

Se adauga untul, esenta de vanilie si 1 ceasca de fulgi de nuca de cocos.

Se amesteca bine. Se toarna peste aluatul racit. Neteziti.

Acoperiti cu o bucata de folie de plastic si raciti timp de 2 ore.

Pentru frisca, bateti smantana cu zahar si amidon de porumb si ornati prajitura.

Intr-o tigaie mica adaugati restul de fulgi de nuca de cocos si rajiti cateva minute.

Presarati peste prajitura. Serviti prajitura rece.

Prajitura cu nuca de cocos si aluat faramicios

Pofta buna!