Reteta zilei: Peste la tigaie cu sos dulce-picant

Peste la tigaie cu sos dulce-picant din: grapefruit, portocala, limeta, ceapa rosie, ardei iute, coriandru, file de halibut, ulei de masline, sare, piper.

Poate te intereseaza si File de somon in crusta de mustar cu boabe

Peste la tigaie cu sos dulce-picant

Ingrediente:

• 1 grapefruit roz
• 1 portocala
• ½ limeta, stoarsa
• 3 linguri ceapa rosie, tocata
• ½ ardei iute, felii foarte subțiri
• ¼ ceasca frunze proaspete de coriandru
• 4 fileuri de halibut
• 1½ linguri ulei de masline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Desfaceti grapefruit-ul, eliminand si coaja. Puneti intr-un castron. Repetati procesul si cu portocala.

Se adaugă sucul de limeta, ceapa rosie, ardei iute, coriandru și un vârf de cuțit de sare. Se amestecă ușor pentru a se combina. Dati la frigider până în momentul utilizării.

Sppalati si uscati pestele. Asezonati cu sare și piper. Incalziti uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare.

Se adauga fileurile și se frig timp de 3-4 minute pe fiecare parte.

Transferati pe un platou de servire si garnisiti cu sos dulce-picant.

Peste la tigaie cu sos dulce-picant

Pofta buna!