Reteta zilei: Mancarica de curcan cu cartofi dulci si pere

Mancarica de curcan cu cartofi dulci si pere din: cartofi, otet de cidru de mere, suc de mere, sirop de artar, mustar dijon, pere, ulei de masline, faina, cimbru, usturoi, curcan, sare si piper.

Mancarica de curcan cu cartofi dulci si pere

Ingrediente:

• 4 cani de apa
• 2 cartofi dulci mari, decojiti și taiati bucați
• 1 cana de oțet de cidru de mere
• 1 cana de suc de mere
• 1/3 cana sirop de arțar
• 2 linguri de muștar Dijon
• 2 pere, decojite și taiate bucați
• 2 lingurite de ulei de măsline
• 1/2 ceasca faina
• 2 lingurite cimbru uscat
• 1 lingurita usturoi granulat
• 2 kg carne curcan
• sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Aduceti apa la fiert într-o cratița mare la foc mediu. Adauga cartofii dulci, gatiti pana cand se inmoaie, aproximativ 12-15 minute. Se scurg și se pun deoparte.

Intre timp, puneti la fiert oțetul de cidrul și sucul de mere la foc mediu. Fierbeti aproximativ 15-20 minute.

Adauga lingurita sirop de artar, muștarul și sarea, se amesteca continuu timp de 5 minute. Adauga bucatile de pere, se amesteca timp de doua minute și se reduce focul la mic.

Intr-un bol amestecati faina, 1 lingurita de cimbru, usturoiul granulat, sare și piper dupa gust.

Se incalzește uleiul de masline într-o tigaie mare la foc mediu. Dati curcanul prin amestecul de faina si condimente, adaugati apoi carnea de curcan in tigaie si prajiti cate 4-5 minute pe fiecare parte.

Adauga cartofii dulci și amestecul de pere, se reduce focul la mediu, se pune capacul și se lasa la fiert 8-10 minute.

Se serveste cald, cu cartofi dulci si sos deasupra.

Mancarica de curcan cu cartofi dulci si pere

Pofta buna!