Reteta zilei: Gratin de cartofi cu ricotta si praz

Printeaza

Gratin de cartofi cu ricotta si praz din: unt, pancetta, unt, praz, cimbru, sare de mare, ricotta, smantana, usturoi, faina, supa de pui, cartofi, branza cheddar, parmezan.

Poate te intereseaza si:

 

Gratin de cartofi cu ricotta si praz

Gratin de cartofi cu ricotta si praz

Ingrediente:

  • 1 lingura unt nesărat
  • 120gr pancetta, cuburi

Ingrediente pentru praz:

  • 2 linguri unt nesărat
  • 4 cesti felii praz
  • 1 linguriță cimbru proaspat tocat
  • sare de mare, dupa gust

Ingrediente umplutura de ricotta:

  • 2 cani ricotta
  • 6 linguri smântână
  • 2 catei de usturoi, tocat
  • sare de mare, dupa gust

Ingrediente sos:

  • 3 linguri făină
  • 1 cană supa de pui
  • ¾ cană smântână
  • 3 catei de usturoi, tocat
  • Ingrediente cartofi gratinati:
  • 500gr cartofi, taiati felii
  • sare de mare
  • piper alb sau negru proaspat macinat
  • 4 căni branza cheddar, rasa
  • ½ ceasca parmezan ras

Mod de preparare:

Intr-o tigaie mica gatiti pancetta in unt pana se rumeneste. Pentru a pregati prazul, topiti untul intr-o tigaie mare, adaugati prazul si gatiti pana se inmoaie. Opriti focul si sarati, pastrati deoparte.

Gratin de cartofi cu ricotta si praz

Pentru a face umplutura de ricotta, într-un blender, pasatai ricotta, se incorporeaza smantana si usturoiul. Asezonati cu sare si pastrati deoparte.

Pentru a face sosul, într-un mic bol, amestecati împreună făină și câteva linguri de supa de pui pana se omogenizeaza.

Adaugati restul de supa de pui, smântână și usturoiul și amestecati pentru a se combina. Pastrati deoparte.

Gratin de cartofi cu ricotta si praz

Uscati feliile de cartofi cu un prosop de bucatarie curat, asezati in vasul de copt, adaugati apoi cate putin din fiecare umplutura si presarati pancetta, apoi adaugati inca un strat de cartofi, repetati procesul cu umpluturile, inca un strat de cartofi, iar deasupra turnati sosul.

Gratin de cartofi cu ricotta si praz

Acoperiti cu folie și coaceti la 175C timp de 30-45 minute. Scoateți folia si se continua coacerea inca 1 ora. Serviti gratinul cald.

Gratin de cartofi cu ricotta si praz

Gratin de cartofi cu ricotta si praz

 

Gratin de cartofi cu ricotta si praz

Pofta buna!

 

Sumar
recipe image
Nume reteta
Gratin de cartofi cu ricotta si praz
Autor
Publicat pe

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.