Reteta zilei: Fasole neagra picanta cu cartofi dulci

Printeaza

Fasole neagra picanta cu cartofi dulci din: cartofi dulci, fasole neagra, ceapa, usturoi, ardei iuti, rosii, scortisoara, paprika, praf de chili, cimbru, sirop de artar, bere, ulei de masline, sare, piper.

Fasole_neagra_picanta_cu_cartofi_dulci_05

Fasole neagra picanta cu cartofi dulci

 

Ingrediente:

  • 2-3kg cartofi dulci
  • 1 1/2 cani fasole neagra
  • 1 ceapa, cuburi
  • 3 catei de usturoi tocat
  • 2 ardei iuti, felii
  • 2 kg rosii
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • 1 lingurita paprika
  • 1 lingura praf de chili
  • 2 lingurite de cimbru
  • 1/4 ceasca sirop de arțar
  • 1 ceasca bere sau apa
  • 2 linguri de ulei de masline
  • Sare si piper
  • ceapa si ardei iute, pentru servire

Mod de preparare:

Inmuiati peste noapte fasolea. Fierbeti cel putin o ora si pastrati deoparte. Scoateti cotorul de la rosii. Taiati sfertri si procesati la blender pana la omogenizare. Intr-o oala mare, incalziti 2 linguri de ulei, gatiti ceapa pana se inmoaie.

Fasole_neagra_picanta_cu_cartofi_dulci

Se adauga usturoiul si ardeiul iute si se condimenteaza cu sare si piper. Gatiti pentru cateva minute si se adauga scortisoara, paprika, praf de chili si cimbru. Gatiti timp de 1 minut si apoi se adauga rosiile si fasolea. Se condimenteaza cu sare si gatiti aproximativ o ora.

Fasole_neagra_picanta_cu_cartofi_dulci_02

Se incalzeste cuptorul la 200C. Curatati si taiati cartofii cuburi. Asezati intr-o tava si stropiti cu 1 lingura de ulei de masline, presarati sare si piper si dati la cuptor 40 de minute. Adaugati in oala siropul de art, bere sau apa si apoi se adauga cartofii.

Fasole_neagra_picanta_cu_cartofi_dulci_03

Fierbeti pana scade si se ingroasa. Se decoreaza cu ceapa si ardei iute si se serveste.

Fasole_neagra_picanta_cu_cartofi_dulci_04

Fasole neagra picanta cu cartofi dulci

Fasole_neagra_picanta_cu_cartofi_dulci_05

Pofta buna!

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.