Reteta zilei: Dovlecei sotati cu salata de fasole neagra

Dovlecei sotati cu salata de fasole neagra din: fasole neagra, avocado, suc de lamaie, ardei chili, rosii, coaja de limeta, suc de lamaie, ulei de masline, condimente, praf chili, dovlecei, usturoi, sare, piper.

Ingrediente Sos:

• 1 cutie fasole neagra, clatita si scursa
• 2 avocado, decojite si taiate cubulete
• 2 linguri suc de lamaie
• 1 ardei chili, fara seminte si fin tocat
• 1 ceasca de rosii cubulete

Ingrediente Dressing:

• Coaja de 1 limeta
• 3 linguri suc de lamaie
• 3 linguri ulei de masline
• 1 lingurita condimente dupa gust
• 1/2 lingurita chimen
• 1/2 lingurita praf chili

Ingrediente:

• 4 dovlecei, feliati julienne
• 4 lingurite ulei de masline
• 6 catei de usturoi, feliati
• sare si piper negru proaspat macinat dupa gust

Mod de preparare:

Preparati dressingul amestecand toate ingredientele intr-un bol mic.

Puneti avocado intr-un bol si adaugati 2 linguri suc de lamaie. Amestecati fasolea cu rosiile si ardeiul chili.

Apoi se adauga avocado si dressing suficient pentru a se umezi amestecul.

Pastrati cel putin 2 linguri de dressing pentru dovlecei.

Intr-un wok puneti 2 lingurite de ulei si gatiti usturoiul 1 minut.

Scoateti si aruncati usturoiul si adaugati dovleceii.

Gatiti 1-2 minute, doar pana cand incep sa se inmoaie, apoi se adauga 1 lingura de dressing si se gateste aproximativ 1 minut.

Asezonati cu sare si piper negru proaspat.

Pentru a servi, puneti in boluri dovlecei sotati si adaugati salata de fasole.

Dovlecei sotati cu salata de fasole neagra

Pofta buna!