Reteta zilei: Curcan la cuptor

Printeaza

Curcan la cuptor din: sare, piper negru, piper rosu, piper alb, cimbru, coaja de portocala, coaja de lamie, foi dafin, unt, curcan.

Curcan la cuptor

Curcan la cuptor

 

Ingrediente:

  • 1/2 ceasca de sare
  • 2 linguri de boabe de piper negru
  • 1 lingura de boabe de piper rosu
  • 1/2 lingura de boabe de piper alb
  • 1 lingura de cimbru proaspat
  • coaja de la 2 portocale
  • coaja dela 4 lamai
  • 5 frunze de dafin
  • Unt nesarat
  • 1 curcan

 

Mod de preparare:

Zdrobiti intr-un mojar piperul, apoi intr-un castron amestecati bine impreuna cimbru, sare, piper si frunze de dafin, coaja de portocale si de lamaie. Frecați curcanul cu acest amestec pe toate partile. Acoperiti cu o punga de platic si dati la frigider peste noapte.

Curcan la cuptor

Scoateti din pun, clatiti bine de sare. Uscati cu prosoape de hartie si lasati la temperature camerei cel putin o ora. Frecați cu unt, asezonati cu sare si piper. Dupa preferinta, umpleti curcanul cu ceapa, usturoi, lamaie si verdeata. Dati la cuptor la 190C pentru 30 de minute .

Curcan la cuptor

Micsorați temperature la 170C si gatiti 2-3 ore. Lasati sa se odihneasca cel putin 30 de minute inainte de a taia si servi.

Curcan la cuptor

Curcan la cuptor

Curcan la cuptor

Pofta buna!

 

4 comentarii

  1. Merge si un pui facut, in loc de curcan 😉

  2. Merge, dar mai bune curcanul!

  3. O sa incerc curcanul asta, arata prea bine si-n plus de asta nu prea mai mananc porc!

  4. Eu as pune si putin usturoi peste curcanul asta

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.